2025年5月，禽肉價格跌幅收窄。隨著氣溫升高，肉雞生產性能下降，出欄量略有減少，暑期旅游帶動禽肉消費增加，預計近期禽肉價格將穩(wěn)中趨漲。

（一）禽肉價格跌幅收窄。

受生產供給充足、消費需求偏弱影響，禽肉價格弱勢運行，但因五一、端午節(jié)日效應拉動，環(huán)比跌幅有所收窄。從月均價看，5月份禽肉價格環(huán)比跌幅為今年2月份以來的最低，較4月份收窄0.3個百分點。5月份，雞肉集市均價每公斤22.83元，環(huán)比跌0.4%，同比跌2.2%；從周價看，連跌4周，環(huán)比跌幅先擴大后縮小。第1周、第2周、第3周、第4周雞肉集市價分別為每公斤22.89元、22.83元、22.81元、22.80元，環(huán)比分別跌0.1%、跌0.3%、跌0.1%、跌0.04%。從養(yǎng)殖效益看，肉雞養(yǎng)殖繼續(xù)維持盈利狀態(tài)，但效益有所收縮。據國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心發(fā)布，5月份肉雞棚前收購均價為每公斤7.31元，環(huán)比跌0.4%，飼料價格每公斤3.18元，環(huán)比漲0.4%，平均每只雞盈利0.99元，環(huán)比減少0.44元。

（二）4月份，禽肉進口量減少、出口量增加。

隨著肉禽企業(yè)走出去步伐的加快，禽肉產品出口延續(xù)上年的擴大趨勢，特別是鮮冷凍禽肉出口增速明顯高于加工禽肉。禽肉（含雜碎，不含加工制品，下同）進口量呈減少趨勢。據海關統(tǒng)計，4月份，禽肉進口量6.94萬噸，環(huán)比減9.7%，同比減3.0%，進口額2.05億美元，環(huán)比減9.4%，同比減7.5%；出口量5.61萬噸，環(huán)比增2.2%，同比增39.2%，出口額9964.89萬美元，環(huán)比減0.1%，同比增20.9%。1—4月累計，進口量29.73萬噸，同比增6.7%，進口額8.87億美元，同比增1.4%；出口量18.44萬噸，同比增40.3%，出口額3.40億美元，同比增21.2%。進口禽肉中，雞爪和雞翼分別占進口總量的43.8%和32.4%，主要進口來源國為巴西（占進口總量的59.9%）、俄羅斯（18.0%）、泰國（13.4%）、美國（4.1%）、白俄羅斯（2.0%）、智利（1.6%），6國合計占99.0%。加工禽肉進口全部來自美國，進口量3.28萬噸，同比增4.5倍，進口額1.20億美元，同比增4.2倍。鮮冷凍禽肉主要出口中國香港、俄羅斯、柬埔寨、吉爾吉斯斯坦、馬來西亞等，合計占出口總量的59.3%。出口市場呈多元化趨勢，前十大出口國（地區(qū)）合計占比由上年同期的90%降至80%，出口國家和地區(qū)多達57個。加工禽肉主要出口到日本、荷蘭、英國、中國香港、韓國、菲律賓、德國、愛爾蘭，合計占出口總量的92.1%。主要出口目標市場變化不大，對中國香港的出口份額有所下降。

（三）預計短期內禽肉價格平穩(wěn)運行。

供給方面，白羽肉雞產能高位，出欄量保持較高水平，黃羽肉雞因4、5月份中小散戶主動減產，出欄量略有減少。據中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測，5月份白羽肉雞在產父母代種雞存欄量環(huán)比增1.4%，同比增7.3%，商品代雛雞銷量環(huán)比增0.3%，同比增5.0%；4月份黃羽肉雞在產父母代種雞存欄量環(huán)比增0.9%，同比增6.3%，商品代雛雞銷量環(huán)比減0.1%，同比增9.2%。需求方面，隨著學校陸續(xù)放暑假，暑期旅游將帶動禽肉消費增加，加之行業(yè)持續(xù)加大肉雞美食文化推廣活動力度，有望提振消費。此外，巴西暴發(fā)禽流感疫情，中國暫停進口巴西禽肉，部分產品供給趨緊，或將提升市場預期。綜合判斷，預計短期內禽肉價格以穩(wěn)為主，7月份后小幅上漲的可能性大。