2025年5月，生鮮乳價(jià)格繼續(xù)低位運(yùn)行。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：奶牛存欄量持續(xù)回調(diào)，但考慮單產(chǎn)提升、進(jìn)入產(chǎn)奶旺季等因素，牛奶產(chǎn)量將繼續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)供強(qiáng)需弱，預(yù)計(jì)生鮮乳價(jià)格低位運(yùn)行。國(guó)際市場(chǎng)：大洋洲進(jìn)入產(chǎn)奶末季，歐美地區(qū)受藍(lán)舌病影響，奶產(chǎn)量下降，全球牛奶供給趨緊，主要進(jìn)口國(guó)乳品需求強(qiáng)勁，預(yù)計(jì)國(guó)際乳品價(jià)格高位震蕩。

（一）生鮮乳價(jià)格低位運(yùn)行。

隨著牛群結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，奶牛單產(chǎn)水平保持高位，加之處于產(chǎn)奶旺季，生鮮乳產(chǎn)量保持增長(zhǎng)狀態(tài)，供應(yīng)充足，價(jià)格低位運(yùn)行。5月份，奶業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳收購(gòu)價(jià)每公斤3.07元，環(huán)比持平，同比跌9.2%。

（二）鮮奶零售價(jià)格穩(wěn)中略漲，奶粉零售價(jià)格環(huán)比上漲。

受國(guó)際奶粉零售價(jià)格上漲拉動(dòng)，奶粉零售價(jià)格環(huán)比上漲。據(jù)中國(guó)價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，5月份，全國(guó)監(jiān)測(cè)城市鮮奶平均零售價(jià)格每斤5.73元，環(huán)比漲0.2%，同比漲0.9%。其中，袋裝鮮奶每斤5.28元，環(huán)比持平，同比跌0.4%。盒裝鮮奶每斤6.18元，環(huán)比漲0.3%，同比漲2.0%。全國(guó)監(jiān)測(cè)城市奶粉平均零售價(jià)格每斤140.39元，環(huán)比漲1.8%，同比漲5.2%。其中，進(jìn)口奶粉每斤167.77元，環(huán)比漲2.3%，同比漲6.1%；國(guó)產(chǎn)奶粉每斤113.00元，環(huán)比漲1.1%，同比漲3.8%。

（三）1—4月累計(jì)，乳制品進(jìn)出口量、額同比增長(zhǎng)。

冰品、新茶飲、功能性飲料等行業(yè)消費(fèi)需求進(jìn)一步走高，乳清粉、奶油等進(jìn)口量同比大幅增長(zhǎng)。在生鮮乳價(jià)格低位運(yùn)行情況下，國(guó)產(chǎn)原料奶粉成本降低，價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)，出口激增。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，4月份，我國(guó)乳制品進(jìn)口量23.14萬噸，同比增3.7%；進(jìn)口額11.30億美元，同比增19.5%。1—4月累計(jì)，我國(guó)乳制品進(jìn)口量95.50萬噸，同比增9.1%；進(jìn)口額42.98億美元，同比增22.0%；出口量3.84萬噸，同比增88.2%；出口額1.22億美元，同比增47.0%。分品類看，1—4月累計(jì)，鮮奶進(jìn)口20.69萬噸，同比減6.6%；酸奶進(jìn)口0.51萬噸，同比增24.4%；乳清粉進(jìn)口24.35萬噸，同比增31.8%；奶油進(jìn)口5.89萬噸，同比增32.4%；奶酪進(jìn)口6.33萬噸，同比增10.5%；原料奶粉進(jìn)口28.92萬噸，同比增2.4%；嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口6.69萬噸，同比增16.8%；蛋白類進(jìn)口1.71萬噸，同比減1.7%。原料粉出口1.75萬噸，同比增355%。

（四）國(guó)內(nèi)外原料奶粉差價(jià)環(huán)比擴(kuò)大。

由于國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格低位運(yùn)行，進(jìn)口原料奶粉已無價(jià)格優(yōu)勢(shì)。4月份，國(guó)際原料奶粉進(jìn)口完稅價(jià)折人民幣每噸33665元，比國(guó)內(nèi)原料奶粉價(jià)格每噸高4105元，價(jià)差較上月擴(kuò)大1014元。

（五）國(guó)際主要乳制品批發(fā)價(jià)格環(huán)比漲跌互現(xiàn)。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）監(jiān)測(cè)，4月份全球奶制品價(jià)格指數(shù)152.1，環(huán)比漲2.4%，價(jià)格維持高位。受全球乳制品強(qiáng)勁需求帶動(dòng)，國(guó)際乳制品價(jià)格整體高位震蕩，黃油、全脂奶粉價(jià)格繼續(xù)上漲。據(jù)英國(guó)環(huán)境、食物與農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）統(tǒng)計(jì)，4月份，美國(guó)、歐盟和大洋洲三個(gè)國(guó)家和地區(qū)的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達(dá)干酪批發(fā)均價(jià)每噸分別為7102美元、2758美元、4516美元和4480美元，環(huán)比分別漲2.4%、跌0.1%、漲1.9%和跌0.2%，同比分別漲10.2%、漲8.2%、漲13.9%和漲16.4%。

（六）預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)生鮮乳收購(gòu)價(jià)格低位運(yùn)行，國(guó)際主要乳制品價(jià)格高位震蕩。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，奶牛存欄量連續(xù)6個(gè)月下降，4月份環(huán)比減少0.4%，但產(chǎn)奶量環(huán)比增長(zhǎng)3.4%，1—4月累計(jì)，奶站生鮮乳交售量同比增長(zhǎng)0.6%。雖然冰品、新茶飲、功能性飲料行業(yè)消費(fèi)增長(zhǎng)帶動(dòng)了乳制品消費(fèi)增長(zhǎng)，但市場(chǎng)仍呈供強(qiáng)需弱格局，預(yù)計(jì)生鮮乳價(jià)格仍低位運(yùn)行。國(guó)際市場(chǎng)：大洋洲進(jìn)入產(chǎn)奶末季，歐美地區(qū)受藍(lán)舌病影響，奶產(chǎn)量降低。4月，新西蘭奶產(chǎn)量環(huán)比降低17.4%，美國(guó)環(huán)比降低2.5%，全球牛奶供應(yīng)趨緊。5月份，全球乳制品拍賣平臺(tái)（GDT）兩次拍賣價(jià)格分別漲4.6%、跌0.9%，亞洲、中東地區(qū)的需求強(qiáng)勁，預(yù)計(jì)國(guó)際乳制品價(jià)格仍保持高位震蕩。