休閑食品是指在閑暇、休息時所吃的食品，是快速消費(fèi)品的一類。近年來，中國休閑食品市場規(guī)模持續(xù)增長，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展活力。消費(fèi)者對休閑食品的健康價值和營養(yǎng)成分的關(guān)注度不斷提升，為產(chǎn)品創(chuàng)新和市場擴(kuò)張?zhí)峁┝藦?qiáng)大動力。未來隨著市場進(jìn)一步成熟和消費(fèi)者需求的多樣化，休閑食品行業(yè)有望繼續(xù)保持增長態(tài)勢。

一、休閑食品的定義

休閑食品指通常在閑暇時間或正餐之間作為快速、方便地選擇的零食及糕點(diǎn)。為了適應(yīng)各種消費(fèi)場景，休閑食品通常采用小型便攜包裝。根據(jù)所用原料，休閑食品可分為果類零食、巧克力、炒貨食品及堅果、香脆休閑食品、面包、蛋糕和糕點(diǎn)、餅干、肉制品以及水產(chǎn)動物制品、調(diào)味面制品、休閑蔬菜制品及休閑豆干制品等。

休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈上游為堅果、果蔬、五谷、肉類等食品原料、食品輔料、食品添加劑及食品包裝材料供應(yīng)；中游為各類休閑食品的生產(chǎn)加工過程；下游消費(fèi)渠道包括個體零售、商超賣場、連鎖店鋪、便利店、電商平臺、外賣平臺等。

二、休閑食品行業(yè)發(fā)展政策

近年來，中國出臺多項(xiàng)政策推動休閑食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2025年2月，《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》提出發(fā)展發(fā)酵型奶制品、豆制品、果蔬飲品以及微生態(tài)制劑等，開發(fā)健康方便的即食食品。2024年10月，《關(guān)于開展傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育工作的通知》提出對符合條件的傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)加以重點(diǎn)培育，打造特色食品產(chǎn)業(yè)集群。這些政策為休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供了有力支持和保障。

三、休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.休閑食品市場規(guī)模

中國休閑食品行業(yè)的市場規(guī)模從2020年的7749億元增長至2024年的9330億元，復(fù)合年增長率為4.8%。受消費(fèi)者健康意識提升及健康休閑食品產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新的推動，2025年中國休閑食品市場規(guī)模將達(dá)到9720億元。

2.休閑食品細(xì)分市場占比

休閑食品細(xì)分市場規(guī)模排名前五的是炒貨食品及堅果、香脆休閑食品、面包、蛋糕和糕點(diǎn)、肉制品以及水產(chǎn)動物制品、糖果，2024年分別占比17.3%、10.9%、10.9%、10.5%、10.0%。其次是餅干、巧克力、調(diào)味面制品、果類零食、休閑蔬菜制品、果凍、休閑豆干制品，市場規(guī)模分別占比9.4%、7.3%、6.0%、5.6%、4.2%、3.3%、2.3%。

3.不同口味的休閑食品市場占比

休閑食品按口味可以分為辣味休閑食品和非辣味休閑食品兩大類。辣味休閑食品是指原材料包含一種或多種辣味調(diào)料的休閑食品；非辣味休閑食品是指原材料中不含任何辣味調(diào)料的休閑食品。中國辣味休閑食品和非辣味休閑食品市場分別占比20.96%和79.04%，我國休閑食品市場主要以非辣味為主。

4.休閑食品相關(guān)企業(yè)數(shù)量

企查查數(shù)據(jù)顯示，中國目前約有106.40萬余家經(jīng)營范圍含“休閑食品、零食”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)的企業(yè)。近年來，國內(nèi)休閑食品相關(guān)企業(yè)注冊量呈穩(wěn)步增長狀態(tài)。2023年，中國休閑食品新增企業(yè)注冊量增速最快，達(dá)到22.58萬家，較上年增長51.9%。2024年，中國休閑食品新增企業(yè)注冊量達(dá)24.12萬家，較上年增長6.82%。

5.休閑食品行業(yè)競爭格局

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對休閑食品的需求已從單純地追求口感向追求品質(zhì)、體驗(yàn)、品牌轉(zhuǎn)變。中國休閑食品市場較為分散，呈現(xiàn)出“大行業(yè)、小企業(yè)”的特征，前十五大企業(yè)市場份額合計約21.5%。特別是在下沉市場，白牌產(chǎn)品多，質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者對產(chǎn)品的品質(zhì)需求未得到有效滿足。對此，中國零食行業(yè)頭部企業(yè)正通過高質(zhì)量自有品牌整合白牌市場，驅(qū)動行業(yè)集中度進(jìn)一步提升。

四、休閑食品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)

1.三只松鼠

三只松鼠股份有限公司是一家“全品類+全渠道”經(jīng)營的企業(yè)，堅持“制造、品牌、零售”一體化布局，向消費(fèi)者提供“高端性價比”的產(chǎn)品。堅果是三只松鼠的核心品類，公司打造了每日堅果、夏威夷果、開心果、巴旦木、腰果、堅果乳等超20款億級大單品。2024年，三只松鼠實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入106.22億元，同比增長49.30%，歸屬于上市公司股東凈利潤達(dá)4.08億元，同比增長85.51%。

分產(chǎn)品來看，2024年公司主營產(chǎn)品中，堅果收入53.66億元，占比50.52%，烘焙收入15.01億元，占比14.13%，肉制品收入9.608億元，占比9.05%，果干收入5.825億元，占比5.48%。

2.良品鋪?zhàn)?/P>

良品鋪?zhàn)又饕獜氖滦蓍e食品的研發(fā)、采購、銷售、物流配送和運(yùn)營業(yè)務(wù)，是以產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道發(fā)展雙輪驅(qū)動，經(jīng)營全品類零食，多品牌運(yùn)營、全渠道均衡布局、全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同的平臺化、數(shù)字化、產(chǎn)品科研創(chuàng)新型零售企業(yè)。良品鋪?zhàn)又鳡I產(chǎn)品包括肉類零食、餅干膨化、炒貨、短保烘焙、兒童零食、方便速食、罐頭果凍、海味零食、烘焙糕點(diǎn)等18個品類。2024年前三季度，良品鋪?zhàn)訝I業(yè)收入為54.80億元，同比下降8.66%，歸母凈利潤為1939.03萬元，同比下降89.86%。

分產(chǎn)品來看，2023年公司主營業(yè)務(wù)中，糖果糕點(diǎn)收入18.71億元，占營業(yè)收入的23.25%，肉類零食收入16.96億元，占營業(yè)收入的21.08%，堅果炒貨收入13.23億元，占營業(yè)收入的16.45%。果干果脯收入6.675億元，占營業(yè)收入的8.30%。

3.鹽津鋪?zhàn)?/P>

公司自2005年成立以來，以具有地方特色的涼果蜜餞發(fā)軔，成長為一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的中國休閑食品全產(chǎn)業(yè)鏈和農(nóng)產(chǎn)品精深加工行業(yè)的知名上市公司，主要產(chǎn)品包括辣鹵零食、薯類零食、深海零食、休閑烘焙、蛋類零食、蒟蒻果凍布丁、果干堅果等七大品類。2024年前三季度，鹽津鋪?zhàn)訝I業(yè)收入為38.61億元，同比上升28.49%，歸母凈利潤為4.93億元，同比上升24.55%。

分產(chǎn)品來看，2023年公司主營業(yè)務(wù)中，休閑烘焙收入6.27億元，占營業(yè)收入的15.23%，深海零食收入6.19億元，占營業(yè)收入的15.04%，辣鹵零食-休閑魔芋制品收入4.76億元，占營業(yè)收入的11.57%。

4.洽洽食品

洽洽食品股份有限公司主要生產(chǎn)堅果炒貨類休閑食品。經(jīng)過多年的發(fā)展，產(chǎn)品線日趨豐富，公司產(chǎn)品有洽洽紅袋香瓜子、洽洽藍(lán)袋風(fēng)味瓜子、洽洽小黃袋每日堅果、洽洽小藍(lán)袋益生菌每日堅果、每日堅果燕麥片、堅果禮盒等。公司憑借穩(wěn)定原料基地優(yōu)勢和產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢，深受消費(fèi)者的喜愛，品牌知名度和美譽(yù)度不斷提升，是中國堅果炒貨行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外近50個國家和地區(qū)，擁有較高的知名度和市場影響力。2024年前三季度，洽洽食品營業(yè)總收入47.58億元，同比上升6.24%，歸母凈利潤6.26億元，同比上升23.79%。

分產(chǎn)品來看，2023年公司主營業(yè)務(wù)中，葵花子收入42.70億元，占營業(yè)收入的62.75%；堅果類收入17.53億元，占營業(yè)收入的25.76%。

5.勁仔食品

勁仔食品集團(tuán)股份有限公司是一家以中式風(fēng)味休閑零食研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為核心的現(xiàn)代化食品企業(yè)，于2020年在深交所主板掛牌上市，成為“魚類零食第一股”。公司聚焦深耕休閑食品，逐步形成“魚制品、禽類制品、豆制品”三大品類，“深海鳀魚、鵪鶉蛋、豆干、肉干、魔芋、素肉”六大產(chǎn)品系列。2024年，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入24.12億元，同比增長16.79%，實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤2.91億元，同比增長39.01%。

分產(chǎn)品來看，2024年公司主營業(yè)務(wù)中，魚制品收入15.33億元，占營業(yè)收入的63.57%，禽類制品收入5.092億元，占營業(yè)收入的21.11%，豆制品收入2.473億元，占營業(yè)收入的10.25%，蔬菜制品收入7902萬元，占營業(yè)收入的3.28%

五、休閑食品行業(yè)發(fā)展前景

1.政策支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展

政府對食品產(chǎn)業(yè)的支持政策為休閑食品行業(yè)的未來發(fā)展提供了有力保障。例如，一些地區(qū)制定了休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈培育工作方案，搭建休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)學(xué)研合作、互聯(lián)互通交流、技術(shù)幫扶服務(wù)等平臺，以推動休閑食品產(chǎn)業(yè)的延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈。這些政策將促進(jìn)休閑食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展壯大。

2.渠道融合與創(chuàng)新推動行業(yè)發(fā)展

近期電商、直播帶貨及新零售模式的興起為休閑食品的銷售開辟了新的增長機(jī)遇。各大在線平臺通過便捷的購物方式、廣泛的用戶覆蓋及高效的物流配送體系，讓休閑食品能夠克服地域障礙，快速觸達(dá)全國乃至全球的消費(fèi)者。此外，零食專賣店因迎合休閑食品消費(fèi)者對健康意識、可持續(xù)發(fā)展及文化探索的需求，同時提供個性化購物體驗(yàn)及創(chuàng)新口味而廣受歡迎。線上線下融合的全渠道模式的加速推進(jìn)，使線上線下購物體驗(yàn)更加順暢，提升了消費(fèi)者的便利性和購買意愿，推動行業(yè)整體增長。

3.健康化趨勢推動行業(yè)品質(zhì)升級

在健康消費(fèi)浪潮的推動下，中國零食行業(yè)正經(jīng)歷全方位品質(zhì)升級。消費(fèi)者健康意識的覺醒促使企業(yè)在原料選擇、生產(chǎn)工藝、營養(yǎng)配比等維度進(jìn)行革新，以迎合消費(fèi)者對健康零食的期待。隨著人們對健康生活方式的追求日益增強(qiáng)，零食企業(yè)的健康化升級步伐將進(jìn)一步加快，推動行業(yè)向更高品質(zhì)的方向發(fā)展。