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2016年中國酸奶市場需求分析及供需格局預測報告
2016-08-31
  • [報告ID] 75004
  • [關鍵詞] 酸奶市場需求分析 酸奶市場
  • [報告名稱] 2016年中國酸奶市場需求分析及供需格局預測報告
  • [交付方式] EMS特快專遞 EMAIL
  • [完成日期] 2016/8/31
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報告簡介

報告目錄
2016年中國酸奶市場需求分析及供需格局預測報告

正文目錄
1、酸奶市場需求分析 5
1.1、市場增速:迅速擴容發(fā)展,復合增速 19% 5
1.2、發(fā)展趨勢:健康化、休閑化,推動酸奶爆發(fā)增長 7
1.2.1、產(chǎn)品屬性:健康消費趨勢,酸奶產(chǎn)品受益 7
1.2.2、消費場景:休閑化、代餐化,酸奶消費場景多 10
1.2.3、口味品類:裂變易,口味多,酸奶品種更豐富 10
1.2.4、消費人群:老少皆宜,酸奶消費人群廣 11
1.2.5、消費升級:城鎮(zhèn)化及收入增長促進酸奶高端化 12
1.2.6、購買渠道:網(wǎng)購渠道,助推酸奶成長 14
1.3、2020 年酸奶市場規(guī)模將達 1900 億,占據(jù)液態(tài)乳行業(yè) 50% 15
2、酸奶細分市場分析 17
2.1、低溫酸奶產(chǎn)品受冷鏈制約 18
2.2、常溫酸奶的崛起:冷鏈滯后下的曲線救國 21
2.2.1、國外常溫酸奶市場零星分散 22
2.2.2、常溫酸奶在中國呈爆炸式增長 24
2.2.3、常溫酸奶未來發(fā)展路徑探討與建議 26
3、酸奶市場競爭格局分析 31
3.1、低溫酸奶和乳酸菌飲料:競爭激烈,各顯神通 31
3.1.1、三大乳企的全國軍備競賽:伊利、蒙牛、光明 31
3.1.2、海外品牌搶占沿海市場:養(yǎng)樂多、味全 34
3.1.3、地方乳企另辟蹊徑:天潤乳業(yè)濃縮酸奶 36
3.2、常溫酸奶:光明開辟藍海,伊利后來居上 38
3.2.1、品牌定位分析 39
3.2.2、產(chǎn)品創(chuàng)新分析 41
3.2.3、市場營銷分析 43
3.2.4、銷售渠道分析 46
4、投資機遇 47

圖表目錄
圖表 1:2010-2015年各國酸奶市場增長率 5
圖表 2:2011-2015年酸奶成長速度遠高于白奶 5
圖表 3:2010-2015 酸奶的市場規(guī)模以及在液體乳中占比 6
圖表 4:67%中國消費者在過去三年內(nèi)酸奶消費量有增加 6
圖表 5:健康消費的八大賣點,酸奶至少能符合其中標紅的五個 7
圖表 6:乳酸菌的益處 8
圖表 7:中國 90%以上人口對乳糖有一定程度的過敏反應 8
圖表 8:33-55 歲人群中,57%的人腸胃超齡 9
圖表 9:中國消費者選擇酸奶的因素 9
圖表 10:酸奶在各類口味中均有豐富的產(chǎn)品 11
圖表 11:城市消費者的八種分群刻畫 11
圖表 12:酸奶漲價幅度為各類快消品之最 12
圖表 13:高端產(chǎn)品推高了酸奶的售價和利潤率 12
圖表 14:城鎮(zhèn)與農(nóng)村居民在食品上的消費性支出相差巨大 13
圖表 15:一級城市的酸奶消費占比 30%,遠高于縣鄉(xiāng)鎮(zhèn) 5%的占比 13
圖表 16:2011-2015年酸奶線上銷售比例逐年增加,但占比仍然不高 14
圖表 17:酸奶線上客單量比線下高 24% 15
圖表 18:酸奶線上均價比線下高 14% 15
圖表 19:2015 各國酸奶品類占液體乳比例 15
圖表 20:2001-2020年各國人均酸奶消費量(千克) 16
圖表 21:2010-2020年酸奶的市場規(guī)模以及在液體乳中占比 17
圖表 22:酸奶行業(yè)產(chǎn)品類別 17
圖表 23:大多數(shù)中國酸奶消費者會選擇含有益生菌的產(chǎn)品 18
圖表 24:發(fā)達國家和地區(qū)酸奶行業(yè)的前三甲(銷量) 19
圖表 25:各國城市人均冷庫占有量(立方米) 19
圖表 26:各酸奶子品類占比 20
圖表 27:2015-2020年發(fā)酵乳酸奶市場規(guī)模預測 20
圖表 28:2015-2020年低溫酸奶未來增長受限,占比持續(xù)下降 21
圖表 29:西班牙常溫酸奶產(chǎn)品  Leche Pascual 22
圖表 30:希臘酸奶品牌在美國酸奶市場中的比重 24
圖表 31:希臘酸奶風靡美國市場 24
圖表 32:2010-2015年我國常溫酸奶市場規(guī)模 25
圖表 33:2015-2020年常溫酸奶成長將遠高于低溫酸奶 26
圖表 34:中國果粒酸奶在發(fā)酵乳中占比遠低于其他國家和地區(qū) 26
圖表 35:國產(chǎn)低溫含果粒酸奶 27
圖表 36:進口常溫含果粒酸奶 27
圖表 37:各大低溫酸奶品牌均有大瓶裝(450mL - 1.25L) 28
圖表 38:各國希臘酸奶產(chǎn)品 28
圖表 39:美國酸奶銷售額增長率(每四周一個周期) 29
圖表 40:美國消費者選擇希臘酸奶的動機指數(shù)(和普通酸奶相比) 29
圖表 41:希臘酸奶在美國替代一日三餐的可能性高于普通酸奶 76% 30
圖表 42:2011-2015年各大酸奶廠商市占率(%) 31
圖表 43:光明低溫產(chǎn)品營收有 65%來自華東地區(qū) 32
圖表 44:伊利在深色省份均建有液體乳或乳制品生產(chǎn)工廠 32
圖表 45:三大乳企銷售人員數(shù)量 33
圖表 46:蒙牛低溫酸奶和乳酸菌飲料營收組成 34
圖表 47:養(yǎng)樂多在上海乳酸菌飲料市場線下市占率穩(wěn)居第一 34
圖表 48:2011-2015年乳酸菌飲料營收增長率 35
圖表 49:天潤濃縮酸奶 36
圖表 50:天潤酸奶多達 5 種口味 37
圖表 51:2011-2015年莫斯利安營收增長 38
圖表 52:2013-2016年常溫酸奶品牌占比估算 39
圖表 53:三大乳企常溫酸奶品牌定位 39
圖表 54:摯純洗衣液無添加 40
圖表 55:摯純洗衣液來自丹麥 41
圖表 56:三大乳企常溫酸奶產(chǎn)品推出時間 41
圖表 57:各國風味酸奶口味排行 42
圖表 58:食品飲料類廣告有效性更高 43
圖表 59:食品飲料廣告明星代言效果顯著 43
圖表 60:安慕希贊助浙江衛(wèi)視奔跑吧兄弟 44
圖表 61:純甄贊助湖南衛(wèi)視全員加速中 44
圖表 62:三大乳企常溫酸奶營銷推廣活動 45
圖表 63:2016 一季度電視節(jié)目收視率排行 45
圖表 64:2015 年三大乳企滲透率 46
圖表 65:2013-2017 常溫酸奶市場格局預估 47
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