加入收藏
| 文字：[ 大 中 小 ]
報告簡介
報告目錄
2016年中國酸奶市場需求分析及供需格局預測報告
正文目錄
1、酸奶市場需求分析 5
1.1、市場增速：迅速擴容發(fā)展，復合增速 19% 5
1.2、發(fā)展趨勢：健康化、休閑化，推動酸奶爆發(fā)增長 7
1.2.1、產(chǎn)品屬性：健康消費趨勢，酸奶產(chǎn)品受益 7
1.2.2、消費場景：休閑化、代餐化，酸奶消費場景多 10
1.2.3、口味品類：裂變易，口味多，酸奶品種更豐富 10
1.2.4、消費人群：老少皆宜，酸奶消費人群廣 11
1.2.5、消費升級：城鎮(zhèn)化及收入增長促進酸奶高端化 12
1.2.6、購買渠道：網(wǎng)購渠道，助推酸奶成長 14
1.3、2020 年酸奶市場規(guī)模將達 1900 億，占據(jù)液態(tài)乳行業(yè) 50% 15
2、酸奶細分市場分析 17
2.1、低溫酸奶產(chǎn)品受冷鏈制約 18
2.2、常溫酸奶的崛起：冷鏈滯后下的曲線救國 21
2.2.1、國外常溫酸奶市場零星分散 22
2.2.2、常溫酸奶在中國呈爆炸式增長 24
2.2.3、常溫酸奶未來發(fā)展路徑探討與建議 26
3、酸奶市場競爭格局分析 31
3.1、低溫酸奶和乳酸菌飲料：競爭激烈，各顯神通 31
3.1.1、三大乳企的全國軍備競賽：伊利、蒙牛、光明 31
3.1.2、海外品牌搶占沿海市場：養(yǎng)樂多、味全 34
3.1.3、地方乳企另辟蹊徑：天潤乳業(yè)濃縮酸奶 36
3.2、常溫酸奶：光明開辟藍海，伊利后來居上 38
3.2.1、品牌定位分析 39
3.2.2、產(chǎn)品創(chuàng)新分析 41
3.2.3、市場營銷分析 43
3.2.4、銷售渠道分析 46
4、投資機遇 47
圖表目錄
圖表 1：2010-2015年各國酸奶市場增長率 5
圖表 2：2011-2015年酸奶成長速度遠高于白奶 5
圖表 3：2010-2015 酸奶的市場規(guī)模以及在液體乳中占比 6
圖表 4：67%中國消費者在過去三年內(nèi)酸奶消費量有增加 6
圖表 5：健康消費的八大賣點，酸奶至少能符合其中標紅的五個 7
圖表 6：乳酸菌的益處 8
圖表 7：中國 90%以上人口對乳糖有一定程度的過敏反應 8
圖表 8：33-55 歲人群中，57%的人腸胃超齡 9
圖表 9：中國消費者選擇酸奶的因素 9
圖表 10：酸奶在各類口味中均有豐富的產(chǎn)品 11
圖表 11：城市消費者的八種分群刻畫 11
圖表 12：酸奶漲價幅度為各類快消品之最 12
圖表 13：高端產(chǎn)品推高了酸奶的售價和利潤率 12
圖表 14：城鎮(zhèn)與農(nóng)村居民在食品上的消費性支出相差巨大 13
圖表 15：一級城市的酸奶消費占比 30%，遠高于縣鄉(xiāng)鎮(zhèn) 5%的占比 13
圖表 16：2011-2015年酸奶線上銷售比例逐年增加，但占比仍然不高 14
圖表 17：酸奶線上客單量比線下高 24% 15
圖表 18：酸奶線上均價比線下高 14% 15
圖表 19：2015 各國酸奶品類占液體乳比例 15
圖表 20：2001-2020年各國人均酸奶消費量（千克） 16
圖表 21：2010-2020年酸奶的市場規(guī)模以及在液體乳中占比 17
圖表 22：酸奶行業(yè)產(chǎn)品類別 17
圖表 23：大多數(shù)中國酸奶消費者會選擇含有益生菌的產(chǎn)品 18
圖表 24：發(fā)達國家和地區(qū)酸奶行業(yè)的前三甲（銷量） 19
圖表 25：各國城市人均冷庫占有量（立方米） 19
圖表 26：各酸奶子品類占比 20
圖表 27：2015-2020年發(fā)酵乳酸奶市場規(guī)模預測 20
圖表 28：2015-2020年低溫酸奶未來增長受限，占比持續(xù)下降 21
圖表 29：西班牙常溫酸奶產(chǎn)品 Leche Pascual 22
圖表 30：希臘酸奶品牌在美國酸奶市場中的比重 24
圖表 31：希臘酸奶風靡美國市場 24
圖表 32：2010-2015年我國常溫酸奶市場規(guī)模 25
圖表 33：2015-2020年常溫酸奶成長將遠高于低溫酸奶 26
圖表 34：中國果粒酸奶在發(fā)酵乳中占比遠低于其他國家和地區(qū) 26
圖表 35：國產(chǎn)低溫含果粒酸奶 27
圖表 36：進口常溫含果粒酸奶 27
圖表 37：各大低溫酸奶品牌均有大瓶裝（450mL - 1.25L） 28
圖表 38：各國希臘酸奶產(chǎn)品 28
圖表 39：美國酸奶銷售額增長率（每四周一個周期） 29
圖表 40：美國消費者選擇希臘酸奶的動機指數(shù)（和普通酸奶相比） 29
圖表 41：希臘酸奶在美國替代一日三餐的可能性高于普通酸奶 76% 30
圖表 42：2011-2015年各大酸奶廠商市占率（%） 31
圖表 43：光明低溫產(chǎn)品營收有 65%來自華東地區(qū) 32
圖表 44：伊利在深色省份均建有液體乳或乳制品生產(chǎn)工廠 32
圖表 45：三大乳企銷售人員數(shù)量 33
圖表 46：蒙牛低溫酸奶和乳酸菌飲料營收組成 34
圖表 47：養(yǎng)樂多在上海乳酸菌飲料市場線下市占率穩(wěn)居第一 34
圖表 48：2011-2015年乳酸菌飲料營收增長率 35
圖表 49：天潤濃縮酸奶 36
圖表 50：天潤酸奶多達 5 種口味 37
圖表 51：2011-2015年莫斯利安營收增長 38
圖表 52：2013-2016年常溫酸奶品牌占比估算 39
圖表 53：三大乳企常溫酸奶品牌定位 39
圖表 54：摯純洗衣液無添加 40
圖表 55：摯純洗衣液來自丹麥 41
圖表 56：三大乳企常溫酸奶產(chǎn)品推出時間 41
圖表 57：各國風味酸奶口味排行 42
圖表 58：食品飲料類廣告有效性更高 43
圖表 59：食品飲料廣告明星代言效果顯著 43
圖表 60：安慕希贊助浙江衛(wèi)視奔跑吧兄弟 44
圖表 61：純甄贊助湖南衛(wèi)視全員加速中 44
圖表 62：三大乳企常溫酸奶營銷推廣活動 45
圖表 63：2016 一季度電視節(jié)目收視率排行 45
圖表 64：2015 年三大乳企滲透率 46
圖表 65：2013-2017 常溫酸奶市場格局預估 47
|
