谷氨酸二乙酸四鈉，也稱作谷氨酸二乙酸鈉鹽、谷氨酸-N,N二乙酸四鈉鹽、二羧甲基谷氨酸四鈉，英文縮寫GLDA•Na4，分子式為C9H9NO8Na4，外觀為淺黃色至黃色透明液體狀，pH值為堿性，可溶于水，是一種螯合劑。
　　谷氨酸二乙酸四鈉是以L-谷氨酸為主要原料制備而成。L-谷氨酸，即左旋谷氨酸，是人體必需氨基酸的一種，主要采用發(fā)酵法進(jìn)行制備，以玉米、薯類等淀粉為原料進(jìn)行發(fā)酵，再經(jīng)提取、精制等工藝獲得產(chǎn)品，是一種重要的食品添加劑。
　　谷氨酸二乙酸四鈉制備可以L-谷氨酸、2-氯乙腈為原料進(jìn)行氰基化反應(yīng)后，在催化劑存在下加入氫氧化鈉進(jìn)行水解反應(yīng)制得；或者以L-谷氨酸為原料先制備得到L-谷氨酸鈉鹽，再與氯乙酸、氫氧化鈉為原料進(jìn)行反應(yīng)制得。后一種方法適合谷氨酸二乙酸四鈉連續(xù)化工業(yè)生產(chǎn)。
　　谷氨酸二乙酸四鈉具有使用安全性高、易于生物降解、環(huán)境友好性高的特點(diǎn)，是一種綠色螯合劑；谷氨酸二乙酸四鈉可以與金屬離子（包括鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、錳離子、鐵離子等）相結(jié)合形成穩(wěn)定水溶性絡(luò)合物，螯合能力強(qiáng)，去污能力強(qiáng)；谷氨酸二乙酸四鈉適用pH值范圍寬，可應(yīng)用場景廣泛。
　　谷氨酸二乙酸四鈉可以廣泛應(yīng)用在水處理、石油化工、紡織印染、造紙紙漿、冶金、電鍍、醫(yī)藥、化肥、日化等行業(yè)中。例如在化肥領(lǐng)域，谷氨酸二乙酸四鈉可以用作微量元素載體，以提高化肥中養(yǎng)分的利用率；在日化領(lǐng)域，谷氨酸二乙酸四鈉可用來生產(chǎn)洗潔精、洗衣粉、洗衣液以及洗發(fā)水、沐浴露等洗滌用品，具有去污能力強(qiáng)、軟化硬水、阻止水垢沉積等優(yōu)點(diǎn)；在水處理領(lǐng)域，谷氨酸二乙酸四鈉可用于循環(huán)冷卻水、鍋爐水等處理方面，具有阻垢、分散的作用。
　　谷氨酸二乙酸四鈉環(huán)境友好、安全性高的特點(diǎn)突出，與傳統(tǒng)螯合劑相比，其不含磷，不會(huì)造成水體富營養(yǎng)化，可生物降解，不會(huì)污染生態(tài)環(huán)境危害水生生物，不會(huì)對人類健康造成不利影響，可以替代有機(jī)膦酸鹽、乙二胺四乙酸（EDTA）、次氮基三乙酸（NTA）等使用。谷氨酸二乙酸四鈉與二羧甲基丙氨酸三鈉（MGDA•Na3）同為最具代表性的綠色螯合劑產(chǎn)品類型。
   我國谷氨酸二乙酸四鈉生產(chǎn)企業(yè)主要有山東泰和科技股份有限公司、山東凱瑞化學(xué)有限公司、山東天同化工有限公司等。