大豆是一種豆科大豆屬的一年生草本植物，其種子多呈現(xiàn)為橢圓形、球形等，種皮較為光滑。大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)元素以及鈣、鉀等微量元素，可以補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體健康產(chǎn)生有利影響。大豆種類十分豐富，根據(jù)顏色不同，大致可分為青大豆、黑大豆、黃大豆等；根據(jù)應(yīng)用領(lǐng)域不同，大致可分為飼料豆、食用豆等。
　　在國家政策的支持下，我國農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)逐漸升級(jí)，大豆播種面積不斷提升。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國大豆播種面積為1.54億畝，比上年增加2742.50萬畝，同比增長(zhǎng)了21.7%。目前，我國大豆種植主要集中在黑龍江、四川、內(nèi)蒙古、安徽、河南等省份。其中，黑龍江已經(jīng)成為我國大豆種植面積最大的省份，占比為46.3%；其次為內(nèi)蒙古，種植面積占比為10.7%；安徽省排名第三，種植面積占比為7.1%。
　　隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展，豆制品、大豆油、飼料等大豆下游市場(chǎng)得到快速發(fā)展，對(duì)大豆需求日益增長(zhǎng)。目前，我國大豆幾乎都用于壓榨領(lǐng)域，其在整體市場(chǎng)中的占比達(dá)到81.7%；其次為食用領(lǐng)域，市場(chǎng)占比為14.9%。
　　在國家政策的支持下，我國大豆種植面積逐漸增長(zhǎng)，栽種技術(shù)不斷進(jìn)步，產(chǎn)量得到持續(xù)提高。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年1-12月，我國大豆產(chǎn)量為405.7億斤，比上年增加了77.8億斤，同比增長(zhǎng)23.7%。
　　由于我國大豆產(chǎn)量與市場(chǎng)需求之間仍有較大差距，仍需從國外大量進(jìn)口來填補(bǔ)這一空缺。但隨著我國大豆產(chǎn)量逐漸增長(zhǎng)，進(jìn)口量有所下降。根據(jù)海關(guān)總署發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國大豆進(jìn)口量為9108.1萬噸，較2021年減少了539.0萬噸，同比下降5.6%。從進(jìn)口來源國來看，我國大豆進(jìn)口國主要有美國、烏拉圭、巴西、阿根廷等。其中，巴西已經(jīng)成為我國大豆最大的進(jìn)口來源國，進(jìn)口量占比達(dá)到61.8%；其次為美國，進(jìn)口量占比為31.4%。
　　目前，我國規(guī)模較大的大豆生產(chǎn)企業(yè)主要有九三糧油、北大荒、哈高科、豐樂種業(yè)、東凌國際、中糧東海、金海糧油等。隨著我國產(chǎn)能結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，部分規(guī)模較小、產(chǎn)品種類單一的大豆企業(yè)逐漸被淘汰，市場(chǎng)逐步向頭部企業(yè)靠攏，未來大豆市場(chǎng)集中度有望進(jìn)一步提升。