新洋茉莉醛又稱α-胡椒基丙醛、2-甲基-3-（3,4-亞甲基二氧苯基）丙醛，是一種合成香料，外觀為無(wú)色液體，具有花香、青香、醛香和臭氧樣香氣。
 　　由于分子結(jié)構(gòu)結(jié)合了醛基的活潑性、苯環(huán)的穩(wěn)定性，新洋茉莉醛具有持久的香氣釋放能力，廣泛用于調(diào)配各種花香型香精、香料，應(yīng)用在名貴香水、香皂、化妝品、洗衣液、食品添加劑等中，如迪奧Dior、香奈兒旗下多款名牌香水中均添加了新洋茉莉醛成分。
　　新洋茉莉醛在自然界中不存在，合成路線包括以洋茉莉醛為原料，同丙醛縮合，再經(jīng)選擇性催化加氫生成；或從異黃樟素開始，與甲醛經(jīng)Prins反應(yīng)縮合，利用醇鈉還原成新洋茉莉醇，再經(jīng)氧化生成新洋茉莉醛；也可以甲基丙烯醛為原料，經(jīng)醋酐保護(hù)得3,3-二乙酰氧基-2-甲基丙烯，再與胡椒環(huán)加成再脫保護(hù)制成新洋茉莉醛。
　　洋茉莉醛又稱胡椒醛、天芥菜精，是新洋茉莉醛合成原料之一。洋茉莉醛是一種花香香料，廣泛應(yīng)用在香精、香料、制藥等領(lǐng)域。目前我國(guó)已實(shí)現(xiàn)洋茉莉醛規(guī)模生產(chǎn)，生產(chǎn)企業(yè)包括福建仁宏醫(yī)藥化工有限公司、昆山亞香香料股份有限公司等。
 　　 2024年全球新洋茉莉醛市場(chǎng)規(guī)模約12.4億美元。歐洲企業(yè)于20世紀(jì)80年代率先合成新洋茉莉醛，目前生產(chǎn)企業(yè)包括索爾維、國(guó)際香精香料公司、奇華頓、日本宇部興產(chǎn)株式會(huì)社等。由于技術(shù)封鎖、催化劑效率低、提純難度大，我國(guó)新洋茉莉醛工業(yè)化進(jìn)展緩慢，進(jìn)口依賴度較高。
　　我國(guó)新洋茉莉醛生產(chǎn)企業(yè)包括格林生物科技股份有限公司（格林生物）、昆山恒茂科技有限公司、武漢克米克生物醫(yī)藥技術(shù)有限公司等。格林生物子公司福建格林金塘生物新材料有限公司的高級(jí)香精香料擴(kuò)建項(xiàng)目將新增新洋茉莉醛、2-甲基-2,4-戊二醇、柑青醛、環(huán)柑青醛四個(gè)產(chǎn)品年產(chǎn)能1550噸。
 　　新洋茉莉醛是一種名貴的單體香料，在名貴香水、香皂、化妝品等中應(yīng)用廣泛。由于技術(shù)壁壘高，我國(guó)新洋茉莉醛生產(chǎn)規(guī)模較小，市場(chǎng)進(jìn)口依賴度較高，但進(jìn)口新洋茉莉醛價(jià)格較高。新的合成路線是國(guó)內(nèi)外企業(yè)研究熱點(diǎn)，隨著研究深入，新洋茉莉醛合成將實(shí)現(xiàn)高效化、環(huán)�；偷统杀净l(fā)展。