刺梨多糖是從薔薇科植物刺梨（Rosa roxburghii）果實(shí)中提取的一類天然高分子多糖，主要由葡萄糖、果糖、半乳糖等多種單糖通過糖苷鍵連接而成，分子量范圍在幾千至幾十萬道爾頓之間。其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，兼具水溶性和不溶性膳食纖維特性，具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、抗腫瘤等多種生物活性。
    刺梨多糖通過激活A(yù)MPK/SIRT1通路調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，降低膽固醇和甘油三酯水平，對HepG2細(xì)胞脂質(zhì)氧化抑制率可達(dá)37.41%。其抗氧化能力接近抗壞血酸水平，PR-1型多糖的DPPH自由基清除率IC50值達(dá)49μg/mL。全球磁力多糖提取物市場規(guī)模或?qū)��?025年18.4億美元，增長至2029年的26.3億美元，復(fù)合年增長率為7.41%。
   在醫(yī)藥領(lǐng)域中，刺梨多糖通過抑制α-葡萄糖苷酶活性（IC50=49μg/mL）和調(diào)節(jié)糖異生基因表達(dá)（如G6Pase、PPAR-γ），在糖尿病管理中效果顯著；另外，臨床試驗(yàn)顯示，刺梨多糖通過上調(diào)干擾素-γ分泌和抑制MMP-9基因表達(dá)，降低卵巢癌A2780細(xì)胞遷移率，并與化療藥物聯(lián)用減輕副作用；刺梨多糖的抗氧化特性可降低氧化型LDL水平，對動(dòng)脈粥樣硬化的預(yù)防效果優(yōu)于維生素C和蘆丁。在醫(yī)藥領(lǐng)域中，針對刺梨多糖的抗老年癡呆成分已進(jìn)入Ⅱ期臨床試驗(yàn)，靶向藥物開發(fā)聚焦于納米包裹技術(shù)提升生物利用度。
   在保健品領(lǐng)域中，刺梨多糖促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖（如CD69+細(xì)胞比例提升），在抗疲勞、抗衰老類保健品中占據(jù)主流；作為益生元，刺梨多糖可增加短鏈脂肪酸產(chǎn)量，應(yīng)用于益生菌補(bǔ)充劑和功能性乳制品。
   在食品領(lǐng)域中，刺梨多糖被用作功能性添加劑或代糖替代。如在面條、飲料中添加刺梨多糖可提升膳食纖維含量（刺梨果渣膳食纖維達(dá)150mg/g），并延長保質(zhì)期。如刺梨復(fù)合發(fā)酵飲料（搭配蘆薈、蒲公英）在年輕消費(fèi)群體中受歡迎。
   在化妝品領(lǐng)域中，刺梨多糖具有抗衰護(hù)膚、美白的功效。刺梨多糖的保濕和抗氧化能力被用于高端抗皺精華液，PR-1型多糖的抗氧化活性接近合成成分；另外，刺梨多糖通過抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素生成，應(yīng)用于美白面膜和精華。
   在國內(nèi)市場中，刺梨多糖市場受政策驅(qū)動(dòng)不斷發(fā)展，貴州省政府規(guī)劃到2025年刺梨產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值翻番，配套補(bǔ)貼種植和研發(fā)資金（如貴州百靈2022年研發(fā)投入1.2億元）。在國際市場中，韓國、日本對刺梨提取物的進(jìn)口量年均增長18%，用于抗糖化護(hù)膚品和降膽固醇保健食品；刺梨多糖通過了GRAS認(rèn)證進(jìn)入天然食品添加劑市場，2024年歐盟訂單量同比增長32%，主要應(yīng)用于有機(jī)代餐棒和植物基酸奶。
   刺梨多糖提取物產(chǎn)業(yè)正從區(qū)域性特產(chǎn)向全球化健康原料升級，其多維度的生物活性與技術(shù)創(chuàng)新潛力賦予市場無限可能。未來，通過深化細(xì)分領(lǐng)域應(yīng)用、突破國際標(biāo)準(zhǔn)壁壘、推動(dòng)綠色制造升級，刺梨多糖有望成為引領(lǐng)大健康產(chǎn)業(yè)的核心成分之一。