食糖是指以蔗糖為主要成分可食用的糖，包括白砂糖、紅糖、冰片糖、赤砂糖、方糖等。糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持。此外，食糖還具有抑制細菌生長、緩解嚴重脫水、增強人體對鐵質的吸收等功能，在食品、醫(yī)藥、化工等領域中應用廣泛。
　　食糖產(chǎn)業(yè)鏈上游為甘蔗、甜菜等糖料作物的種植。受自然災害頻發(fā)、種植收益較低以及城市化不斷推進，作物種植面積減少等影響，糖料作物種植面積擴張受限，疊加其單產(chǎn)增加的速度逐漸放緩，國內(nèi)糖料產(chǎn)量略有下降。根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2022年我國糖料種植面積147萬公頃，增加1萬公頃；糖料產(chǎn)量11444萬噸，減產(chǎn)0.1%。食糖原材料供應偏緊，在一定程度上限制行業(yè)發(fā)展。
　　在經(jīng)濟發(fā)展水平不斷提升、農(nóng)業(yè)種植結構不斷優(yōu)化的背景下，國家出臺政策鼓勵支持糖料作物種植，為食糖行業(yè)提供良好發(fā)展基礎。2021年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，明確提出到2025年我國甘蔗種植面積穩(wěn)定在2000.0萬畝，甜菜種植面積達300.0萬畝左右。
　　隨著國民生活水平不斷提升，消費結構不斷升級，疊加烘焙、奶茶等產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，食糖需求量不斷增長，帶動成品糖產(chǎn)量不斷提升。2018年我國成品糖產(chǎn)量約為1200萬噸，2022年產(chǎn)量接近1488萬噸，2018-2022年復合年增長率為4.4%。
　　受多方因素影響，國內(nèi)食糖產(chǎn)能有限且增長緩慢，隨著下游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，目前我國食糖市場仍存在較大供需缺口。2017年以來，國內(nèi)食糖進口量呈上升趨勢，2023年由于國際糖價飆升，進口有所下降。根據(jù)海關總署發(fā)布的數(shù)據(jù)，2023年11月份我國進口糖44萬噸，同比上年同期減少40.3%；進口金額為人民幣197167萬元，同比上年同期減少21.2%，主要進口國為巴西、泰國、印度等。
   隨著我國人口數(shù)量不斷增加，國民生活水平不斷提升，餐飲外賣、食品加工、奶茶、烘焙等產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，食糖市場需求將不斷增加，行業(yè)具有較大發(fā)展空間。目前國內(nèi)食糖供應偏緊，糖價預計將維持高位運行。國內(nèi)食糖行業(yè)仍需改進生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)效率，滿足不斷提升的市場需求。