無(wú)花果又稱(chēng)隱花果、蜜果，無(wú)花果中富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、脂溶性化合物，另外，還含有胡蘿卜素、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B1、泛酸和維生素C等，其中維生素C含量是桔子的2.3倍，桃子的8倍。無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)豐富，其提取物也具有多種功效，如具有抗氧化活性、降低血脂活性、抗腫瘤活性、抗炎活性、抗菌活性，除此之外，還具有抗輻射、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、提高記憶力等多種活性。無(wú)花果提取物的多種生物活性使其在食品工業(yè)、保健品、化妝品領(lǐng)域中具有龐大的應(yīng)用潛力。
全球無(wú)花果提取物市場(chǎng)規(guī)模將從2024年的3.57億美元，增長(zhǎng)至2029年的5.81億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為8.5%。消費(fèi)者對(duì)天然、健康產(chǎn)品的需求不斷增加，技術(shù)創(chuàng)新和進(jìn)步提升了無(wú)花果提取物的提取工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，均推動(dòng)了無(wú)花果提取物市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)。
在食品工業(yè)中，無(wú)花果提取物可被用作食品添加劑、天然甜味劑等。無(wú)花果提取物可以作為食品添加劑，用于增強(qiáng)食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其天然的甜味和香氣能夠?yàn)槭称吩鎏愍?dú)特的風(fēng)味，同時(shí)，無(wú)花果提取物中富含的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)也能夠提升食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于無(wú)花果本身具有甜味，其提取物可以作為天然甜味劑使用。相比于人工甜味劑，無(wú)花果提取物更加健康、自然，能夠滿足消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求。
在保健品中，無(wú)花果提取物可以用于血糖管理、體重管理、增強(qiáng)免疫力、改善血液循環(huán)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)等。無(wú)花果提取物中的脫落酸（ABA）具有調(diào)節(jié)血糖和胰島素水平的作用，ABA可以刺激葡萄糖獨(dú)立和葡萄糖依賴性的胰島素釋放，提高Glut4葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)體的效率，從而促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞并提高胰島素的效率。無(wú)花果提取物中的ABA還具有促進(jìn)內(nèi)臟脂肪褐變的能力，可以將白色脂肪組織轉(zhuǎn)化為棕色脂肪組織。棕色脂肪組織能夠通過(guò)非顫抖性產(chǎn)熱來(lái)消耗能量，從而幫助身體產(chǎn)生熱量并減少脂肪儲(chǔ)存。
在化妝品中，無(wú)花果提取物具有保濕、抗氧化、抗衰老、美白、舒緩與修復(fù)等功效。無(wú)花果提取物中的多糖主要為阿拉伯糖和半乳糖，這些成分對(duì)抗衰老有一定作用。此外，無(wú)花果還含有豐富的超氧化歧化酶（SOD），這是一種重要的抗氧化酶，能夠清除自由基，減少自由基對(duì)皮膚細(xì)胞的損害，從而延緩皮膚衰老，保持肌膚的彈性和光澤。對(duì)于敏感肌膚或受到外界刺激的肌膚，無(wú)花果提取物具有舒緩和修復(fù)的作用。它可以減輕皮膚的炎癥反應(yīng)，緩解肌膚不適，促進(jìn)受損肌膚的修復(fù)，幫助肌膚恢復(fù)健康狀態(tài)，增強(qiáng)皮膚的抵抗力。
目前，在全球無(wú)花果提取物市場(chǎng)中，主要參與者包括Greentech、Advanced Biotech、ARRI Deutschmacht、Fiilex、Fill-Lite等；中國(guó)市場(chǎng)中，主要參與者有扶風(fēng)斯諾特生物科技有限公司、西安金萃坊植物技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司、西安明朗生物科技有限公司、西安鑫廣生物醫(yī)藥科技有限公司、西安天之萃生物科技有限公司、陜西福鑫葵源生物科技有限公司以及西安凱普海思生物科技有限公司等。