開罐器又稱為罐頭刀，是指在廚房中用來打開罐頭食品的一種裝置。食品罐頭具有方便、衛(wèi)生、廉價等優(yōu)勢，深受國外消費者偏愛，我國是全球最大的罐頭食品生產(chǎn)國家，但受居民消費觀念影響，目前我國罐頭食品消費量處于較低水平，未來我國罐頭食品市場發(fā)展?jié)摿�較大，開罐器市場需求將不斷釋放。開罐器主要用來打開罐頭食品，近年來，隨著全球罐頭食品市場發(fā)展，全球開罐器行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴張。
　　根據(jù)開罐器產(chǎn)品類別不同來分，開罐器整體可分為手動開罐器、電動開罐器以及氣動開罐器三大類。其中手動開罐器又可分為輕型、標準型和重型等多個類別，目前手動開罐器是開罐器市場主流產(chǎn)品，市場占比超過70%；電動開罐器僅需拉動操縱桿或按下按鈕即可操作，具有易單手操作、效率高等優(yōu)勢，適用于開罐頻率較高醫(yī)療保健機構、實驗室、廚房等應用場景；氣動開罐器工作原理是通過將圓形刀片插入到罐的蓋子中，并迅速將整個蓋子切開，適用于耐用、高速、大批量開罐場景，例如工廠、大型餐飲店等。
　　開罐器最早于1858年由美國人發(fā)明出來，經(jīng)過多年發(fā)展與積累，開罐器產(chǎn)品種類逐漸豐富，且形狀各異。2015-2019年，全球開罐器行業(yè)銷量呈持續(xù)增長趨勢，銷售量從3565萬臺增長至4760萬臺。伴隨居民消費水平持續(xù)提升，以及罐頭食品消費量增加，開罐器市場需求將不斷釋放，預計2025年，全球開罐器行業(yè)銷量將達到7100萬臺。
　　從區(qū)域市場來看，全球范圍內(nèi)，開罐器消費市場主要集中在北美、歐洲以及亞太地區(qū)，其中亞太地區(qū)是全球最大的手動開罐器消費地區(qū)，受居民消費觀念不同，北美、歐洲地區(qū)更青睞選擇電動開罐器。根據(jù)應用場景不同，開罐器消費可分為家庭消費和商業(yè)消費，其中家庭消費市場占比較高，達到80%以上，在家庭消費場景中，以手動開罐器產(chǎn)品為主。
近年來，隨著全球罐頭食品市場的發(fā)展，開罐器市場需求不斷釋放，未來行業(yè)規(guī)模將持續(xù)擴大。目前手動開罐器是市場主流產(chǎn)品，主要應用在家庭消費領域，我國是全球最大的罐頭食品生產(chǎn)國，但受居民飲食觀念影響，目前我國罐頭食品消費量仍較低，未來我國罐頭食品行業(yè)發(fā)展?jié)摿�巨大，屆時國內(nèi)開罐器市場規(guī)模也將進一步增長。