β-葡聚糖屬于膳食纖維益生元，主要以β-糖苷鍵（1,3、1,4、1,6）連接而成的線性多糖。β-葡聚糖可參與細(xì)胞多種生命活動(dòng)，具有調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、皮膚保濕、維護(hù)腸道菌群、傷口修復(fù)等功能，廣泛應(yīng)用在醫(yī)藥、保健食品、食品飲料、化妝品、動(dòng)物飼料等領(lǐng)域。
　　β-葡聚糖是近年來(lái)市場(chǎng)增長(zhǎng)率最快的功能性原料之一，2020年，美國(guó)β-葡聚糖年增長(zhǎng)率超過(guò)500%。作為功能性原料之一，在大健康時(shí)代下，β-葡聚糖市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊，預(yù)計(jì)2022年，全球β-葡聚糖市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)至4.8億美元，2022-2026年均復(fù)合增長(zhǎng)率保持在8.6%左右。
　　全球范圍內(nèi)，β-葡聚糖市場(chǎng)主要分布在歐洲、北美以及亞太等地區(qū)，其中歐美地區(qū)居民健康消費(fèi)觀念強(qiáng)，β-葡聚糖市場(chǎng)發(fā)展迅速。亞太地區(qū)β-葡聚糖市場(chǎng)規(guī)模較小，但隨著該地區(qū)居民生產(chǎn)水平提升，市場(chǎng)對(duì)保健品需求持續(xù)增長(zhǎng)，β-葡聚糖市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿�巨大�?BR>　　β-葡聚糖廣泛存在于真菌（如酵母、靈芝等）、植物（如燕麥、大麥等）和藻類（如裸藻）中，目前植物來(lái)源的β-葡聚糖是市場(chǎng)主流產(chǎn)品。β-葡聚糖來(lái)源廣泛，但不同來(lái)源的β-葡聚糖，其性能、功能也存在差異，如真菌來(lái)源的β-葡聚糖，多為不溶性β-葡聚糖，功能側(cè)重于免疫調(diào)節(jié)，藻類來(lái)源的β-葡聚糖為可溶性β-葡聚糖，功能側(cè)重于腸道健康。
　　β-葡聚糖功能突出，隨著市場(chǎng)發(fā)展，市場(chǎng)上添加β-葡聚糖成分的產(chǎn)品日漸豐富，包括β-葡聚糖軟糖、β-葡聚糖奶粉、β-葡聚糖飲料、β-葡聚糖無(wú)酒精啤酒、β-葡聚糖營(yíng)養(yǎng)棒等，β-葡聚糖市場(chǎng)多元化發(fā)展趨勢(shì)明顯。
　　從市場(chǎng)供應(yīng)來(lái)看，全球β-葡聚糖供應(yīng)商較多，包括美國(guó)嘉吉、安琪酵母、凱愛瑞、四川合泰新生物、建明生物等。β-葡聚糖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，在需求升級(jí)下，β-葡聚糖市場(chǎng)將不斷向技術(shù)先進(jìn)、品質(zhì)優(yōu)良的企業(yè)聚集。
作為功能性原料之一，β-葡聚糖在食品飲料、保健品、動(dòng)物飼料、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，隨著市場(chǎng)需求釋放，β-葡聚糖市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊。隨著市場(chǎng)發(fā)展，β-葡聚糖產(chǎn)品數(shù)量不斷增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日漸加劇，在飲食消費(fèi)升級(jí)下，品質(zhì)優(yōu)良、技術(shù)先進(jìn)的企業(yè)更具發(fā)展?jié)摿Α?/P>