白藜蘆醇是一種非黃酮類多酚有機(jī)化合物，是許多植物在受到刺激時(shí)產(chǎn)生的一種抗毒素。白藜蘆醇可在葡萄葉及葡萄皮中合成，是葡萄酒和葡萄汁中的重要生物活性成分。此外，它也在虎杖、花生、決明等其他植物中存在。當(dāng)植物受到紫外線照射、機(jī)械損傷或真菌感染等逆境時(shí)，白藜蘆醇的合成量會(huì)顯著增加，因此也被稱為植物抗菌素（phytoalexin）。
   白藜蘆醇具有抗氧化、抗炎、保護(hù)心腦血管、抗癌變、提升免疫力等多種生物活性，已被應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品與化妝品領(lǐng)域。全球白藜蘆醇的市場(chǎng)規(guī)模將從2024年的1.04億美元，增長(zhǎng)至2028年的1.95億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為13.4%。
    白藜蘆醇的提取工藝較多，如有機(jī)溶劑提取法、堿性水或堿性稀醇提取法、酶法提取與轉(zhuǎn)化法、微波輔助萃取法、超臨界萃取法、純化方法等。其中，有機(jī)溶劑提取法因其設(shè)備要求簡(jiǎn)單、產(chǎn)品得率較高而廣泛應(yīng)用，是目前提取白藜蘆醇的主流工藝。但是，其他幾種提取方法也各具優(yōu)勢(shì)，如超聲波輔助提取法和微波輔助萃取法則因其高效、省時(shí)等優(yōu)點(diǎn)逐漸受到重視；超臨界流體萃取法則以其高純度和環(huán)境友好性成為高端市場(chǎng)的首選；而酶法提取與轉(zhuǎn)化則因其條件溫和、收率高而具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?BR>   在醫(yī)藥領(lǐng)域中，白藜蘆醇被發(fā)現(xiàn)具有顯著的抗癌、抑癌作用，能夠抑制多種癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，這一特性使其在癌癥治療和預(yù)防領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。同時(shí)，白藜蘆醇還具有防治心腦血管疾病的功效，如白藜蘆醇對(duì)動(dòng)脈硬化斑塊面積及內(nèi)膜厚度有明顯的防治作用，也可以應(yīng)用于聯(lián)合治療方案和標(biāo)準(zhǔn)治療方案均可降低高血壓患者的血壓，還可以改善穩(wěn)定型冠心病患者左心室功能，顯著減少心律失常發(fā)作次數(shù)。另外，白藜蘆醇還具有治療神經(jīng)退行性疾病、炎癥性疾病、治療糖尿病與肺纖維化等疾病的功效，未來(lái)在醫(yī)藥領(lǐng)域中的應(yīng)用較為廣泛。
  在保健品領(lǐng)域中，目前市場(chǎng)中已有含白藜蘆醇成分的保健品，如片劑、膠囊、口服液等，這些產(chǎn)品通常宣稱具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力、保護(hù)心血管健康等多種功效。一些保健品制造商將白藜蘆醇與維生素、礦物質(zhì)等其他有益成分結(jié)合，開發(fā)出綜合營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑；還有一些制造商將白藜蘆醇添加到美容護(hù)膚品中，利用其抗氧化和抗衰老作用改善皮膚質(zhì)量。
  在全球市場(chǎng)中，白藜蘆醇市場(chǎng)中的參與者主要有：DSM、InterHealth、Naturex、Sabinsa等。中國(guó)市場(chǎng)中，參與白藜蘆醇市場(chǎng)的本土企業(yè)有：陜西賽德高科生物股份有限公司、西安飛達(dá)生物技術(shù)有限公司、天津市尖峰天然產(chǎn)物研究開發(fā)有限公司等。