目前全球萊茵衣藻市場參與者主要有TRITON公司、山西透云生物、天康配制酒等，其中山西透云生物是全球首家實現(xiàn)萊茵衣藻工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)。萊茵衣藻是經(jīng)藻種培養(yǎng)、發(fā)酵罐異養(yǎng)擴大培養(yǎng)、干燥等工藝制成。
萊茵衣藻又稱萊氏衣藻、衣藻，屬于衣藻科、衣藻屬，是一種單細(xì)胞真核光合藻類，細(xì)胞呈橢圓形或圓形。萊茵衣藻主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量最高，在30.0%以上。
在安全性、合規(guī)性方面，2018年美國FDA批準(zhǔn)萊茵衣藻為新食品，可作為膳食蛋白質(zhì)來源，2019年美國將萊茵衣藻列為“一般認(rèn)為安全”物質(zhì)，隨后新加坡也批準(zhǔn)其作為食品原料使用。國家衛(wèi)生健康委員會于2022年5月批準(zhǔn)萊茵衣藻為新食品原料，可不限量食用（使用范圍不包括嬰幼兒食品），在此之前，萊茵衣藻已通過組織專家對其的安全性評估審查。
在應(yīng)用方面，萊茵衣藻安全可靠、營養(yǎng)價值高，在食品、醫(yī)藥（如疫苗、藥物載體）、保健品、飼料等領(lǐng)域可開發(fā)空間廣闊。目前食品是萊茵衣藻主要應(yīng)用場景，相關(guān)產(chǎn)品包括萊茵衣藻掛面、萊茵衣藻酒、萊茵衣藻餅干、萊茵衣藻代餐粉、萊茵衣藻低GI面粉等。
萊茵衣藻是一種天然微藻，生長能力強，可進行有性繁殖和無性繁殖，生長方式包括光合異養(yǎng)、光合自養(yǎng)、兼性生長等。萊茵衣藻生長能力強，具有“綠色酵母”、“光合酵母”之稱。
在工業(yè)化生產(chǎn)方面，由于傳統(tǒng)細(xì)胞工廠經(jīng)濟成本高、反應(yīng)條件苛刻，2021年之前全球無萊茵衣藻工業(yè)化生產(chǎn)項目，2021年10月，透云生物在山西省長治市的年產(chǎn)4000噸萊茵衣藻生產(chǎn)線投產(chǎn)，實現(xiàn)了萊茵衣藻的工業(yè)化生產(chǎn)，2021年底，透云生物萊茵衣藻項目的發(fā)酵罐連續(xù)發(fā)酵生產(chǎn)試車成功。
萊茵衣藻營養(yǎng)價值高，市場供不應(yīng)求，我國是全球率先實現(xiàn)萊茵衣藻工業(yè)化生產(chǎn)的國家，但相比于螺旋藻、小球藻，目前萊茵衣藻市場規(guī)模仍較小，且布局企業(yè)較少、市場競爭緩和。萊茵衣藻是新型綠色食品原料和替代蛋白，在大健康時代下，萊茵衣藻市場存在巨大發(fā)展?jié)摿Α?/P>