糖尿病患者食品即為糖尿病患者可以食用的食品，如無糖餅干、糕點等，大多具有低GI（Glycemic index，血糖指數(shù)）、無糖、高膳食纖維等特點。糖尿病患者通過堅持合理飲食這一基礎(chǔ)治療，食用糖尿病患者食品，配合其他有效治療手段，繼而控制血糖水平，可以阻止或延緩糖尿病慢性并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展，減少致殘致死率，延長患者壽命和提高生活質(zhì)量。
    糖尿病患者食品產(chǎn)品種類繁多，按照產(chǎn)品形態(tài)、原材料、加工工藝等的不同，大致可分為餅干糕點、堅果炒貨、飲料沖調(diào)、豆制品、代糖類、主食類、奶制品等幾大類，其中每個種類又可細(xì)分為不同口味、不同配方、不同生產(chǎn)工藝的糖尿病患者食品。近年來，隨著國內(nèi)糖尿病患者數(shù)量的不斷增多以及人們消費水平、健康意識的提升，糖尿病患者對于飲食的重視程度逐漸上升，對食品的要求也有所提高，推動糖尿病患者食品生產(chǎn)企業(yè)不斷研發(fā)新的食品種類，以滿足消費者的多樣化需求。
     目前，我國糖尿病患者食品行業(yè)進(jìn)入門檻較低，近年快速增加的市場需求吸引了大批企業(yè)的進(jìn)入，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量眾多，但大多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小，各類食品“價格戰(zhàn)”此起彼伏，競爭激烈，市場較為分散。另外，目前國內(nèi)尚無糖尿病患者專用食品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，部分企業(yè)為了牟取最大化的利潤，產(chǎn)品以次充好、以假亂真，且虛假宣傳、夸大宣傳、誘導(dǎo)消費現(xiàn)象嚴(yán)重，企業(yè)誠信意識薄弱，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障，嚴(yán)重擾亂了市場秩序。
     近年以來，隨著經(jīng)濟水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)趨向于精細(xì)化，糖尿病這一代謝類的疾病成為威脅人們健康的主要殺手之一，我國糖尿病的患病人數(shù)快速增加，其中，大部分糖尿病患者患病程度較輕，一般通過服用藥物以及輔助飲食等治療均可保持病情穩(wěn)定，因此，糖尿病患者食品行業(yè)的需求規(guī)模在這樣的大背景下有所增加。
   隨著人們生活壓力加大、飲食結(jié)構(gòu)失衡，我國糖尿病患者數(shù)量以驚人的速度迅速增長，目前已經(jīng)超過印度，成為全球糖尿病患者最多的國家，糖尿病患者食品行業(yè)需求空間巨大，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。另外，隨著國內(nèi)中醫(yī)藥理論的快速發(fā)展，在特膳食品中加入特定的中醫(yī)藥成分，也將成為糖尿病患者食品行業(yè)的研發(fā)熱點。