方便食品是指經(jīng)過預(yù)先加工處理，食用時(shí)只要沖上開水或湯，或者稍加烹調(diào)即可食用的食品。
　　隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平提升，生活節(jié)奏加快，由于外賣價(jià)格普遍較高，自己做飯步驟又繁瑣，消費(fèi)者對(duì)方便食品的需求不斷增加，我國(guó)方便食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。預(yù)計(jì)2025年我國(guó)方便食品的市場(chǎng)規(guī)模將超過6000億元。
　　目前我國(guó)方便食品種類繁多，大致可分為速凍食品、即食食品、罐頭食品、沖泡食品及預(yù)制菜物種，具體產(chǎn)品有方便面、速凍水餃、藕粉、面皮、酸辣粉、黑芝麻粥、紫菜蛋花湯等。
　　隨著經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人民生活水平不斷提升，消費(fèi)者對(duì)方便食品種類及質(zhì)量要求不斷提高，方便食品行業(yè)將會(huì)向多元化、健康化方向發(fā)展。
　　目前我國(guó)方便食品產(chǎn)業(yè)鏈較為完善。方便食品產(chǎn)業(yè)鏈上游為谷物、肉類、水果、蔬菜等原材料及生產(chǎn)設(shè)備的供應(yīng)，我國(guó)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，原材料儲(chǔ)備豐富，為行業(yè)發(fā)展提供充足的物質(zhì)基礎(chǔ)；產(chǎn)業(yè)鏈中游為各類方便食品的制作；產(chǎn)業(yè)鏈下游主要通過線上線下渠道銷往消費(fèi)者手中。
　　得益于電商平臺(tái)和物流行業(yè)的發(fā)展，以及方便食品體積小、運(yùn)輸儲(chǔ)存方便的優(yōu)點(diǎn)，方便食品的銷售渠道極為廣闊，便利店、商場(chǎng)、超市、電商平臺(tái)等線上線下渠道均可看到方便食品的身影。
　　國(guó)家出臺(tái)多項(xiàng)政策鼓勵(lì)支持方便食品行業(yè)發(fā)展，同時(shí)不斷完善食品安全監(jiān)管體系，有利于行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。2022年2月國(guó)務(wù)院出臺(tái)《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建立大型農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán)，在主產(chǎn)區(qū)和大中城市郊區(qū)布局中央廚房、主食加工、休閑食品、方便食品、凈菜加工等業(yè)態(tài)，滿足消費(fèi)者多樣化個(gè)性化需求。
　　由于方便食品行業(yè)門檻低，中小規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量低，產(chǎn)品創(chuàng)新能力弱，同質(zhì)化問題較為嚴(yán)重，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，對(duì)方便食品行業(yè)發(fā)展造成一定影響。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上方便食品主要品牌有統(tǒng)一、阿寬、湯達(dá)人、三全、白象、顧大嫂等。
　　隨著方便食品行業(yè)不斷發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)方便食品的多樣化需求增加，國(guó)家對(duì)食品安全監(jiān)督管理政策不斷加強(qiáng)，我國(guó)方便食品行業(yè)將向多元化、規(guī)范化、健康化方向發(fā)展。方便食品生產(chǎn)企業(yè)需要更新生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備、不斷研發(fā)新產(chǎn)品、提高生產(chǎn)效率、拓寬銷售渠道、加強(qiáng)品牌宣傳力度，提高自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。