香料香精是香料和香精的統(tǒng)稱(chēng)，其中，香料是一種可以嗅出或嘗出香味的物質(zhì)，可直接作為食品添加劑進(jìn)行使用；香精是由多種香原料、溶劑以及其他輔料調(diào)配出的具有特定香味的混合物，對(duì)終端產(chǎn)品的品質(zhì)起著重要作用。
　　經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)香料香精種類(lèi)日益增多，具有多種分類(lèi)方式。根據(jù)材料來(lái)源來(lái)看，我國(guó)香料香精可分為天然香料香精和合成香料香精；根據(jù)應(yīng)用領(lǐng)域不同，香料香精可分為食用香料香精、日化香料香精、煙草香料香精及其它香料香精等。從細(xì)分市場(chǎng)來(lái)看，食用香料香精已經(jīng)成為香料香精的最大細(xì)分市場(chǎng)，市場(chǎng)占比達(dá)到56.81%；其次為日用香料香精，市場(chǎng)占比為43.23%。
　　目前，我國(guó)香料香精產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)基本完善。產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為香料香精的原材料，提供麥芽糊、丙二醇、色拉油、玉米淀粉等化學(xué)原料以及香莢蘭、薄荷、桂花等天然原料；中游主要為香料香精的加工行業(yè)，負(fù)責(zé)對(duì)香料香精進(jìn)行加工，直接應(yīng)用或制作成香料香精等產(chǎn)品；下游主要面向應(yīng)用領(lǐng)域，多應(yīng)用于醫(yī)藥、飼料、食品、日化、煙草、化妝品等領(lǐng)域。
　　近幾年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展，居民生活水平不斷提高，對(duì)食品、日用品的品質(zhì)要求逐漸提高，促進(jìn)了香料香精市場(chǎng)快速增長(zhǎng)。隨著我國(guó)居民對(duì)生活質(zhì)量的要求逐漸提高，香氛、香水作為提升消費(fèi)者氣質(zhì)的產(chǎn)品，市場(chǎng)滲透率逐漸增長(zhǎng)。香料香精作為十分重要的原材料，市場(chǎng)需求逐漸提升。在此背景下，我國(guó)香料香精市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。根據(jù)中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)香料香精市場(chǎng)規(guī)模為499億元，2016-2022年均復(fù)合增長(zhǎng)率為12.06%。
　　目前，我國(guó)香料香精市場(chǎng)集中度較低，企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。我國(guó)規(guī)模較大的香料香精企業(yè)主要有中華石化、新和成、亞香香料、華寶香精、愛(ài)普香料、百花香料、佳盟生物等。隨著我國(guó)香料香精市場(chǎng)不斷發(fā)展，企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)加劇，大型企業(yè)為了搶占市場(chǎng)份額，不斷提升自主研發(fā)能力，優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品種類(lèi)。而中小型企業(yè)的生存空間逐漸被擠壓，未來(lái)市場(chǎng)集中度或?qū)⒅饾u提升。
    隨著我國(guó)居民消費(fèi)能力逐漸提高，安全意識(shí)逐漸提升，對(duì)天然香料香精的需求逐漸增長(zhǎng)。天然香料香精憑借其安全性和可靠性，在高檔化妝品、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域獲得廣泛應(yīng)用，未來(lái)或?qū)⒊蔀槲覈?guó)香料香精市場(chǎng)的主流產(chǎn)品。