蘋(píng)果酯又稱乙酰乙酸乙酯乙二醇縮酮，分子式為C8H14O4，是一種有機(jī)化合物。蘋(píng)果酯外觀呈無(wú)色透明液體，含蘋(píng)果香氣，可與乙醇混溶，微溶于水。蘋(píng)果酯具有化學(xué)穩(wěn)定性好、易燃、氣味殘留時(shí)間長(zhǎng)、原材料來(lái)源廣、生產(chǎn)成本低等特點(diǎn)，作為合成香料，在食品加工、日化用品生產(chǎn)等領(lǐng)域需求旺盛。
酸催化法為蘋(píng)果酯常用制備方法，該法通常以濃硫酸作為催化劑，以乙二醇和乙酰乙酸乙酯為原材料，經(jīng)加熱、催化、蒸餾等過(guò)程制得成品，該法具有反應(yīng)速率快、原材料易得等優(yōu)勢(shì)，但極易出現(xiàn)環(huán)境污染以及設(shè)備腐蝕等問(wèn)題。近年來(lái)，我國(guó)企業(yè)不斷加大對(duì)于蘋(píng)果酯綠色合成工藝的研究，已獲得眾多新進(jìn)展。未來(lái)伴隨技術(shù)進(jìn)步，我國(guó)蘋(píng)果酯產(chǎn)量及質(zhì)量將進(jìn)一步提升。
蘋(píng)果酯屬于合成香料，在食品加工、日化用品生產(chǎn)等領(lǐng)域應(yīng)用較多。在食品加工領(lǐng)域，蘋(píng)果酯作為食品增香劑，可用于生產(chǎn)餅干、飲料、果醬以及糖果等；在日化用品生產(chǎn)領(lǐng)域，蘋(píng)果酯可用于調(diào)配果香型日用香精以及花香型日用香精，在沐浴露、洗發(fā)露、身體乳、香皂等產(chǎn)品中應(yīng)用較多。未來(lái)隨著市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，我國(guó)蘋(píng)果酯行業(yè)發(fā)展速度將有所加快。
全球蘋(píng)果酯主要生產(chǎn)商包括德國(guó)拜耳集團(tuán)（BAYER）、德國(guó)默克集團(tuán)（Merck）、德國(guó)德之馨公司（Symrise）、瑞士奇華頓公司（Givaudan）等。在本土市場(chǎng)方面，我國(guó)蘋(píng)果酯生產(chǎn)企業(yè)眾多，主要包括亞香股份、康迪斯化工、九麟實(shí)業(yè)、珺隆生物、和田生物等。但目前，我國(guó)企業(yè)集中于生產(chǎn)中低端蘋(píng)果酯，高端產(chǎn)品市場(chǎng)參與者極少，這是行業(yè)發(fā)展面臨的主要問(wèn)題。
亞香股份專注于香料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，為我國(guó)蘋(píng)果酯代表企業(yè)。亞香股份采用固體酸催化劑技術(shù)制備蘋(píng)果酯，具有生產(chǎn)成本低、操作流程簡(jiǎn)單、制備周期短、綠色環(huán)保、成品質(zhì)量好等優(yōu)勢(shì)。據(jù)亞香股份公司公告顯示，2023年前三季度公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收4.7億元。
蘋(píng)果酯作為一種合成香料，在眾多領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，未來(lái)隨著市場(chǎng)需求逐漸釋放，其行業(yè)發(fā)展速度將有所加快。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，我國(guó)蘋(píng)果酯市場(chǎng)參與者眾多，亞香股份作為頭部?jī)?yōu)勢(shì)企業(yè)，具備高端產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)力。未來(lái)隨著本土企業(yè)持續(xù)發(fā)力，我國(guó)蘋(píng)果酯行業(yè)景氣度將有所提升。