姜黃被人類使用已有四千多年的歷史，在古印度與中國等地，都曾把它作為藥用或保健食品。中藥姜黃作為藥物在全球已有悠久的應用歷史，目前姜黃藥材質量標準已被中國、日本、英國、美國、歐洲等多國藥典收載。許多醫(yī)學研究證實，姜黃有防癌、排毒、抗老化、預防疾病等功效。

姜黃廣泛用于食品調味劑、防腐劑、著色劑（咖喱粉主要色素）、美容品、健胃劑、止痛劑、利膽劑、利尿劑等。

姜黃需求領域分布

我國姜黃來源主要有三個：一是四川產(chǎn)姜大縣犍為縣、沐川縣、宜賓縣等縣產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的家種姜黃，因其個子小、皮薄、含量高等特性，主要作為藥用;二是云南金平縣、河口縣等產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的野生姜黃，因其個頭大、含量低，價格低于四川貨源，主要作為提取色素用;三是產(chǎn)于印度緬甸等國的進口姜黃，因為姜黃是咖喱的主料。在川姜黃、云姜黃中，以川姜黃最為道地，四川犍為縣新民鎮(zhèn)是姜黃的核心產(chǎn)區(qū)，并且是四川姜黃的集散地。

我國姜黃行業(yè)主產(chǎn)區(qū)

2018年我國姜黃種植面積為57825畝，同比減少5.5%；姜黃（鮮）產(chǎn)量達60716.6噸，同比減少4.59%；姜黃的畝產(chǎn)化程度有所提高，2018年畝產(chǎn)1.05噸/畝。

2009-2018年中國姜黃行業(yè)種植面積及產(chǎn)量情況

我國是全球主要的姜黃生產(chǎn)國之一，姜黃產(chǎn)品在出口海外市場的同時，國內部分企業(yè)亦從海外市場進口一定數(shù)量的姜黃產(chǎn)品。2018年我國姜黃（干品）需求總量為9718.72噸，國內進口數(shù)量為516.44噸（干品），近年來進口數(shù)量占國內需求總量比重維持在10%以內。

2010-2018年我國進口姜黃（干品）占國內需求比重走勢圖

2018年我國姜黃（干）需求量約9718.72噸，市場均價約22.06元/千克，姜黃（干）市場規(guī)模約2.14億元。近幾年我國姜黃（干）市場規(guī)模情況如下圖所示：

2009-2018年中國姜黃市場規(guī)模情況

我國是全球姜黃主要生產(chǎn)國和消費國，同時也是重要的出口國之一。2018年我國姜黃（干）市場規(guī)模為2.14億元，未來仍有較大增長空間。

2018年我國姜黃（干）市場分析

本公司出品的研究報告首先介紹了中國姜黃行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、姜黃行業(yè)整體運行態(tài)勢等，接著分析了中國姜黃行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，然后介紹了姜黃行業(yè)市場競爭格局。隨后，報告對姜黃行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國姜黃行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預測。您若想對姜黃行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國姜黃行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。

本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關總署，問卷調查數(shù)據(jù)，商務部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。