一、全球菜子油市場(chǎng)格局分布
    菜子油又做菜籽油，俗稱菜油，此外還有別名油菜籽油、蕓苔油、香菜油，其是用油菜子榨出來(lái)的一種食用油，富含維生素E、胡蘿卜素、飽和及不飽和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鯊烯、菜油甾醇、環(huán)木菠蘿烯醇等。芥子油是一種獨(dú)特的加拿大菜籽油，也叫芥末精是黃芥末籽經(jīng)過(guò)高溫蒸餾而得的淺紅色液體，味道非常刺激，屬油融產(chǎn)品，目前芥子油在美國(guó)和加拿大使用廣泛,但在歐洲還沒(méi)有被推廣。
    自上世紀(jì)50年以來(lái)，世界油菜種植布局發(fā)生了很大變化，目前全球油菜籽主要生產(chǎn)國(guó)或地區(qū)主要有加拿大、歐盟、中國(guó)、印度、烏克蘭和澳大利亞等。從全球菜子油產(chǎn)量分布情況來(lái)看，2018年全球菜子油產(chǎn)量為2796.2萬(wàn)噸，其中中國(guó)菜子油產(chǎn)量698.1萬(wàn)噸，占比24.97%，是全球最大的菜子油生產(chǎn)國(guó)，此外，加拿大占比14.84%，印度和日本分別占比7.61%、3.82%，歐盟占比34.53%。

    從全球菜子油消費(fèi)市場(chǎng)分布格局來(lái)看，中國(guó)、歐盟、美國(guó)、加拿大等國(guó)是全球菜子油市場(chǎng)的主要消費(fèi)國(guó)，其中歐盟地區(qū)占比最大為33%，中國(guó)不僅是全球最大的菜子油生產(chǎn)國(guó)，也是目前全球菜子油市場(chǎng)最大的消費(fèi)國(guó)，占比28%，加拿大占比5%。
二、中國(guó)菜子油市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
   油菜作為中國(guó)主要的油料作物之一，栽培遍及中國(guó)，油菜播種面積以及總產(chǎn)始終位居世界前列，但自2015年油菜臨儲(chǔ)收購(gòu)政策取消以后，國(guó)內(nèi)油菜籽價(jià)格持續(xù)下跌，油菜種植戶種植意愿降低，近幾年我國(guó)油菜籽播種面積下滑趨勢(shì)明顯。

   伴隨著油菜籽種植面積的下滑，2014-2016年我國(guó)菜籽油產(chǎn)量下滑趨勢(shì)也較為明顯，其中2016年中國(guó)菜籽油產(chǎn)量655.2萬(wàn)噸，同比下降4%，2017年開(kāi)始隨著油菜籽播種面積的上升，國(guó)內(nèi)菜籽油產(chǎn)量也有所增長(zhǎng)，2018年國(guó)內(nèi)菜籽油產(chǎn)量達(dá)698.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.5%。

   菜籽油是世界第三大油脂，近幾年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及消費(fèi)水平不斷提高，菜子油食用消費(fèi)需求不斷增加，但自2014年起，我國(guó)菜子油需求量呈現(xiàn)逐漸下滑態(tài)勢(shì)，直到2017年才反彈回升，2018年我國(guó)菜子油市場(chǎng)需求量為827萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10.4%。受我國(guó)油菜籽種植面積減少的影響，國(guó)內(nèi)對(duì)進(jìn)口菜子油需求有所增加，從菜子油對(duì)外依存度來(lái)看，2014-2017年中國(guó)菜子油對(duì)外依存度基本維持在10%左右，2018年有所上升達(dá)15.69%。
 三、中國(guó)菜子油和芥子油進(jìn)出口情況
   從我國(guó)菜子油和芥子油出口情況來(lái)看，2016年到2017年菜子油和芥子油出口數(shù)量和金額均出現(xiàn)了較大幅度的上漲，2017年中國(guó)菜子油和芥子油出口數(shù)量達(dá)到2.12萬(wàn)噸，增幅達(dá)341.6%，出口金額達(dá)1865.5萬(wàn)美元，增幅達(dá)251.5%。2018年中國(guó)菜子油和芥子油出口數(shù)量1.53萬(wàn)噸，出口金額1395.6萬(wàn)美元，同比2017年有所下降。從2019年的情況來(lái)看，1-3月份中國(guó)菜子油和芥子油出口數(shù)量為0.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6%；出口金額為337.2萬(wàn)美元，同比下降5.7%。

   從近幾年我國(guó)菜子油和芥子油進(jìn)口情況來(lái)看，從2013年開(kāi)始，菜子油和芥子油進(jìn)口數(shù)量及金額均出現(xiàn)較大幅度下滑，下滑幅度達(dá)50%左右，此后2014-2017年間進(jìn)口數(shù)量及金額基本維持穩(wěn)定，至2018年我國(guó)菜子油和芥子油進(jìn)口數(shù)量出現(xiàn)大幅上升，達(dá)130萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)71.1%；進(jìn)口金額達(dá)108348.4萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)72.2%。從2019年的情況來(lái)看，目前進(jìn)口上漲趨勢(shì)依然明顯，其中2019年1-3月中國(guó)菜子油和芥子油進(jìn)口數(shù)量達(dá)32萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)57.7%；進(jìn)口金額為26701.8萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)57.5%。

     中國(guó)是菜子油的重要消費(fèi)國(guó)，中國(guó)菜子油主要從加拿大進(jìn)口，2018年中國(guó)從加拿大進(jìn)口菜子油和芥子油數(shù)量達(dá)112.73萬(wàn)噸，占同期菜子油和芥子油數(shù)量的86.99%。