在中國(guó)發(fā)展的幾十年中，我們已經(jīng)成為世界上最大的發(fā)展中國(guó)家，人們的生活水平得到了提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注健康及亞健康，而且慢性病越來越趨于年輕化，據(jù)統(tǒng)計(jì)慢性疾病的患病率已經(jīng)達(dá)到23%；心腦血管疾病每年造成340萬人死亡，腦卒中每年引起發(fā)病的人數(shù)可達(dá)240萬人，心�；颊呙磕晁劳�50萬人；腫瘤、慢性阻塞性肺炎、糖尿病發(fā)病人數(shù)均位居世界前列。

   在我國(guó)華北和華中疾病負(fù)擔(dān)最重；華中地區(qū)年齡標(biāo)準(zhǔn)化卒中患病率最高，其次是東北地區(qū)和華北地區(qū)；卒中年發(fā)病率和死亡率在東北地區(qū)最高，其次是華中地區(qū)。

   心腦血管疾病已成為困擾著我國(guó)居民健康的一大疾病，預(yù)防心腦血管疾病需要建立科學(xué)的心血管疾病健康管理、防控和康復(fù)體系。重視病前干預(yù)，對(duì)亞健康人群進(jìn)行干預(yù)，使心腦血管疾病可防、可控；加強(qiáng)病后康復(fù)指導(dǎo)，用全面、科學(xué)、可衡量的指導(dǎo)評(píng)估體系，提出具有針對(duì)性的康復(fù)方案，防止復(fù)發(fā)。

   降脂類功能食品研究與開發(fā)

   對(duì)于降脂類產(chǎn)品的開發(fā)，要遵循國(guó)家的有關(guān)法律法規(guī)，比如《中華人民共和國(guó)食品安全法》《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》《保健食品產(chǎn)品技術(shù)要求規(guī)范》等；還要遵循科學(xué)的研究思路：安全性、有效性、邏輯性。

   降脂類功能因子——黃酮成分

    黃酮類成分以游離態(tài)的形式廣泛分布于植物界，研究表明，這類物質(zhì)具有有效的降脂功能，大蒜、魚腥草、金銀花、丹參、絞股藍(lán)、山楂這幾種是富含黃酮成分的代表食物。

    常用于降脂類產(chǎn)品開發(fā)的普通食品原料包括：紅曲、魔芋、植物甾醇、大蒜、魚油、磷脂、燕麥、綠茶等；常用于降脂類產(chǎn)品開發(fā)的藥食同源原料包括：山楂、決明子、枸杞子、魚腥草、葛根、桑葉等；常用于降脂類保健食品產(chǎn)品開發(fā)的原料包括：銀杏葉、丹參、絞股藍(lán)、當(dāng)歸、靈芝。