近年來，中藥材的需求量加速向兩極分化。一部分藥材，只能做治療用，隨著中藥飲片的萎縮，西藥的興起，也不同程度的需求下降，而一部分中藥材，進入了調(diào)味品、飲品、保健品、食品、出口等開發(fā)領(lǐng)域，需求不但不減，反而猛升。枸杞就是其中之一。枸杞主產(chǎn)區(qū)寧夏、內(nèi)蒙、新疆、河北巨鹿。次產(chǎn)區(qū)有河北辛集、青龍、山西等地。由于它幾乎涵蓋了飲品、保健品、食品、出口等領(lǐng)域，需求量逐年增加。

   2004年以來，枸杞市場價一路下跌，2005—2006年巨鹿產(chǎn)地一公斤收購價跌至8元，寧夏內(nèi)蒙統(tǒng)貨收購價也只有10元左右，從而導致了一些農(nóng)民把枸杞樹挖掉，改種其他作物，這是市場調(diào)節(jié)作用的結(jié)果。恰逢2007年枸杞蟲害天災(zāi)連連不斷，各主產(chǎn)地均報減產(chǎn)。據(jù)河北巨鹿產(chǎn)地反映，今年減產(chǎn)近三分之二，加之枸杞含糖高，不耐儲存，雖產(chǎn)量大，銷量也大，大貨儲存幾乎沒有。巨大的減產(chǎn)幅度，使它難以滿足當年乃至明年上半年的巨大需求，目前枸杞價格節(jié)節(jié)上升，寧夏枸杞由十幾元上升到三十幾元。隨著今冬明春的用季高峰到來眾商認為枸杞后市不會平靜。

    枸杞是我國的特色產(chǎn)品，市場以食用為主，藥用為輔，國內(nèi)為主，國外擴大。枸杞由于含有大量的營養(yǎng)成分和諸多的醫(yī)療保健功效，特別是在增強免疫功能、抗衰老、補腎明目等方面效果確切，是衛(wèi)生部第一批公布的藥食兩用中藥材。應(yīng)用方面已經(jīng)滲透到了食品、飲料、化工、保健等很多行業(yè)，先后開發(fā)出了干果、冷凍鮮果、全粉、果汁、杞酒、杞子油、有效成分提取物等產(chǎn)品，國內(nèi)有著高速發(fā)展的巨大市場，出口除傳統(tǒng)的港澳臺、東南亞和中東市場外，近年快速擴展到了歐美市場，無污染的綠色產(chǎn)品大受歡迎。近幾年來，枸杞保持了持續(xù)、快速發(fā)展的勢頭，價格穩(wěn)定上升。高價刺激下勢必會形成盲目擴大種植，但愿產(chǎn)地政府和杞農(nóng)能夠掌握市場，適度發(fā)展生產(chǎn)。

    隨著資本的不斷涌入，枸杞行業(yè)將逐步從傳統(tǒng)的粗放式的干果銷售向枸杞精深加工轉(zhuǎn)變，枸杞的附加值及受眾群體也將不斷地擴大，未來行業(yè)的發(fā)展將從過去“量”的擴張向“質(zhì)”的升級轉(zhuǎn)變。