限制鰻苗出口、全球消費(fèi)增加多項(xiàng)因素將導(dǎo)致鰻魚在日本成為貴族食品

　　在荷蘭召開的華盛頓條約締約國(guó)會(huì)議上，歐盟建議把歐洲鰻納入條約附件ⅱ的范圍，出口前必須取得原產(chǎn)國(guó)的許可，這個(gè)提案已獲得大多數(shù)國(guó)家（包括日本）的認(rèn)同，可能在90天后實(shí)施。

　　最近，歐盟27國(guó)大使級(jí)會(huì)議初步?jīng)Q定把體長(zhǎng)在20公分以內(nèi)的鰻苗放流到歐洲境內(nèi)的江河中，2008年捕獲鰻苗的放流比例為35%，此后每年增加5%，到2013年達(dá)到60%。歐盟在11日召開農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)理事會(huì)，通過(guò)了這項(xiàng)動(dòng)議。

　　2013年歐洲鰻苗的60%要用于放流，估計(jì)還有20%以上用于歐洲本地養(yǎng)殖，再加上西班牙等國(guó)有新年前后吃鰻苗的習(xí)慣，2013年以后歐洲鰻苗可以出口的數(shù)量及少。受此影響，中國(guó)的鰻苗的總?cè)氤亓繉⑾陆?0%-40%。與此相反，我國(guó)國(guó)內(nèi)的鰻魚消費(fèi)量連年上升，出口到歐洲、美洲和東南亞的烤鰻也快速增加，預(yù)計(jì)對(duì)日本出口的鰻魚數(shù)量將大幅度下降，日本的消費(fèi)者能夠吃到價(jià)廉物美的中國(guó)烤鰻的時(shí)代不久后將成為美好的回憶。

　　鰻魚是日本飲食文化的重要組成部分，中國(guó)在2006年出口到日本的鰻魚達(dá)6.3萬(wàn)噸（2001年曾經(jīng)達(dá)到10萬(wàn)噸），鰻魚出口前要經(jīng)過(guò)3-5次認(rèn)真的檢查，比日本對(duì)國(guó)產(chǎn)鰻魚的檢查嚴(yán)格得多。目前，日本市場(chǎng)上中國(guó)烤鰻價(jià)格只有日本同等規(guī)格烤鰻的60%,使鰻魚從高檔食品變成一般老百姓都吃得起的食品，在弘揚(yáng)日本鰻魚的“食文化”上起了重要作用。歐盟決定限制歐洲鰻苗出口后，引起了日本主流媒體到高度關(guān)注，nhk電視臺(tái)多次致電本刊，《日本經(jīng)濟(jì)新聞》、《讀賣新聞》、《newseye》、《西日本新聞》、《產(chǎn)經(jīng)新聞》等10多家媒體紛紛發(fā)表評(píng)論。

　　日本水產(chǎn)廳指出：“我國(guó)每年消費(fèi)10萬(wàn)噸鰻魚，其中國(guó)產(chǎn)2萬(wàn)噸、從臺(tái)灣進(jìn)口1萬(wàn)多噸，從中國(guó)進(jìn)口6-7萬(wàn)噸，中國(guó)養(yǎng)殖的鰻魚有1/4是歐洲鰻（譯注：歐洲鰻實(shí)際占1/3）”。今后，中國(guó)烤鰻的進(jìn)口量將大幅度下降，再加上上海等地鰻魚消費(fèi)每年增加20%，“對(duì)養(yǎng)鰻業(yè)和日本餐桌的影響不可避免，庶民的活力源——蒲燒鰻，在不久的將來(lái)也許會(huì)變得高不可攀”。專門銷售日本國(guó)產(chǎn)烤鰻的小林先生說(shuō)：“如果進(jìn)口量減少，日本國(guó)產(chǎn)烤鰻的人氣越來(lái)越高，價(jià)格將進(jìn)一步上漲”。日本鰻輸入組合森山理事長(zhǎng)認(rèn)為：“鰻魚價(jià)格上升到什么程度難于預(yù)料，也許會(huì)成為日本人每年只吃1～2次的高檔食品”。日本農(nóng)林水產(chǎn)省大臣赤誠(chéng)表示：“今后將加強(qiáng)鰻苗人工孵化的研究，密切關(guān)注中國(guó)鰻魚進(jìn)口量的變化和價(jià)格的動(dòng)向”。