如今，超市各類休閑食品發(fā)展很快，占城市家庭消費綜合指數(shù)最高的休閑食品為谷物膨化食品，占比高達35％。其次為餅干類食品；而干果食品因其富含營養(yǎng)，且人們由來已久的消費習(xí)慣，仍受到大眾家庭的喜愛，如瓜子類產(chǎn)品。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，18至28歲年輕女性仍是引導(dǎo)時尚食品消費的主流群體，28至35歲的男性群體對營養(yǎng)、品位和品牌較為注重，而對價格關(guān)注度較低。同時，他們還對嘗試新品牌、新產(chǎn)品，對富含維生素及具有其他功能特性的食品也有著濃厚的興趣。

　　休閑食品功能化

　　從目前看，消費者對休閑膨化食品的需求日趨功能性，而營養(yǎng)健康是它的大勢所趨。據(jù)調(diào)查，健康、無脂、低脂食品多為消費者首選，而生產(chǎn)營養(yǎng)成分是否豐富與食品中各營養(yǎng)成分的比例關(guān)系是否符合人體需要，也成為了消費者關(guān)注的焦點。

　　如今國外一些知名的休閑食品廠商正大力宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分，而低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品也將成為其新產(chǎn)品的開發(fā)方向。如針對膨化食品較受歡迎的現(xiàn)象，廠家目前在研發(fā)時，都根據(jù)不同人群，不同營養(yǎng)健康和口味需求，重點加入了不同的營養(yǎng)健康元素，且不斷推陳出新。因此，營養(yǎng)健康必將成為超市售賣的休閑食品的發(fā)展趨勢。

　　享受生活時尚化

　　如今，各式各樣的時尚食品憑借良好的口感、炫目的包裝、獨特便捷的食用方法贏得許多人的青睞。而從性別上來看，女性更偏愛奶糖、冰激凌和蜜餞，男性更關(guān)注比薩餅與茶飲料等食品。

　　儼然，從這些食品種類的屬性可以看出，時尚化已成了食品消費的重要內(nèi)容，而時尚化也已成為食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者的重要策略。 “休閑的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，他們大多認(rèn)為，休閑食品口味的時尚以及品牌形象的時尚性也非常重要。

　　“如今消費者喜歡新奇，對于這些類別的食品品牌，如果在運作上再加入一些時尚元素，將有更大機會取得成功�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說。