2006年，由于世界胡椒主產(chǎn)國(guó)越南、印度等國(guó)的大幅減產(chǎn)，使世界胡椒的出口變得緊張，世界胡椒價(jià)格走出了長(zhǎng)達(dá)6年之久的低谷。同時(shí)，海南省經(jīng)過2005、2006連續(xù)兩年的自然災(zāi)害影響欠收，使積壓多年的海南胡椒庫存得以有利消化，胡椒價(jià)格也由2006年年初的16元（千克價(jià)，下同）上升為年底的24元，升幅達(dá)50%。2007年初，海南產(chǎn)地和市場(chǎng)尋貨商不斷，走銷順暢，目前國(guó)內(nèi)白胡椒價(jià)格又小幅升至25.8-26元。胡椒再度成為中藥材市場(chǎng)上眾商關(guān)注的熱點(diǎn)品種之一。現(xiàn)就2007年胡椒的產(chǎn)銷形勢(shì)做以淺陋分析，不是之處敬請(qǐng)指正。2006年底“國(guó)際胡椒共同體”成員國(guó)的庫存在“國(guó)際胡椒共同體”（IPC）2006年年會(huì)上，該組織的執(zhí)行主席AaundanAdullah發(fā)言時(shí)稱，現(xiàn)在世界胡椒的產(chǎn)量已經(jīng)正在急劇下滑，庫存的數(shù)量已經(jīng)降到了正常水平�！皣�(guó)際胡椒共同體”根據(jù)各成員國(guó)提供的數(shù)據(jù)匯總后，認(rèn)為在2006年世界胡椒的產(chǎn)量達(dá)269900噸，其中可供出口的有197600噸，庫存數(shù)量共計(jì)有64430噸（其中白胡椒總量占9260噸，余下的為黑胡椒）但是在2005年年底時(shí)，胡椒的庫存總量卻高達(dá)91125噸。2006年，胡椒主產(chǎn)國(guó)越南胡椒總產(chǎn)92000噸，出口120000噸，實(shí)際消耗庫存28000噸，2007年產(chǎn)新前，越南胡椒的庫存已經(jīng)非常薄弱。同時(shí)，因?yàn)榻鼛啄晔澜绾�椒價(jià)格偏低，印度、巴西和印度尼西亞等胡椒國(guó)的胡椒種植商虧損嚴(yán)重，不愿再種胡椒，加上自然災(zāi)害影響，胡椒產(chǎn)量銳減。因此，今后兩、三年內(nèi)，世界胡椒的庫存量呈逐年下降的趨勢(shì)。2007年海南胡椒的生產(chǎn)狀況2005年海南大旱，胡椒減產(chǎn)50%以上，2006年臺(tái)風(fēng)突襲海南，正趕上胡椒花季，胡椒受損嚴(yán)重，尤其是近年來胡椒價(jià)格低迷，椒農(nóng)大多放棄管理和投入，使胡椒生產(chǎn)嚴(yán)重退化，很多高產(chǎn)田逐漸變成了低產(chǎn)或不產(chǎn)田，2007年前期胡椒生長(zhǎng)正常，加上2006年價(jià)格上升使更多的椒農(nóng)舍得投入和管理，因此，目前海南胡椒的掛果率較上年增加30%左右。但是近期海南旱情又很突出，海南省目前有三百二十座水庫干涸，南部旱情仍在加劇。在產(chǎn)新前的幾個(gè)月里能否保證豐產(chǎn)和豐收還是個(gè)未知數(shù)。同時(shí)，政府指導(dǎo)椒農(nóng)改變單一加工方法，今年海南胡椒的黑胡椒的比例可能會(huì)有很大的提高，以首先滿足國(guó)內(nèi)黑胡椒的需求，扭轉(zhuǎn)積壓白胡椒而進(jìn)口黑胡椒的不協(xié)調(diào)局面。海南胡椒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的新變化海南胡椒出口始于1973年，1997年出口7000噸，創(chuàng)造了胡椒出口歷史最好記錄。隨著國(guó)際市場(chǎng)對(duì)胡椒需求質(zhì)量的日益提高，海南以傳統(tǒng)的胡椒加工方式加工出來的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代國(guó)際市場(chǎng)的要求，同時(shí)，產(chǎn)品單一也嚴(yán)重制約著海南胡椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當(dāng)海南胡椒積壓嚴(yán)重、海南椒農(nóng)望椒興嘆時(shí)，國(guó)內(nèi)每年還要到越南進(jìn)口8000-10000噸的黑胡椒。因此，增加產(chǎn)品發(fā)展方向，改變傳統(tǒng)加工程序，提高海南胡椒的品質(zhì)，提升海南胡椒在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力是海南省胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵一步。因此，從2006年開始，海南省政府和省農(nóng)業(yè)廳開始著手解決產(chǎn)地椒農(nóng)習(xí)慣用死水、臭水浸泡脫皮的方法，改用活水，使海南胡椒臭水的味道得到了改善，同時(shí)指導(dǎo)椒農(nóng)改用麻代包裝，建立產(chǎn)地收購(gòu)誠(chéng)信檔案，從源頭上跟蹤把握控制產(chǎn)品質(zhì)量，把海南胡椒真正打造出中國(guó)品牌產(chǎn)品，以融入國(guó)際商品大潮。2007年海南胡椒走入世界的新機(jī)遇海南胡椒改變加工方法提升產(chǎn)品品質(zhì)后，2006年胡椒出口產(chǎn)生了突破性的進(jìn)展，2005年出口500噸，2004年前幾年每年只有幾十噸的出口，而在2006年海南胡椒僅1-7月份就累計(jì)出口2029.6噸，創(chuàng)造了430余萬美元的外匯收入，展現(xiàn)了海南胡椒出口跨越式發(fā)展的新勢(shì)頭。同時(shí)，為了和國(guó)際市場(chǎng)接軌，海南省發(fā)展南亞熱帶作物辦公室主任蒙緒儒2006年9月4日-7日代表海南省人民政府以準(zhǔn)會(huì)員的身份前往斯里蘭卡參加了第三十四界“國(guó)際胡椒共同體首腦會(huì)議”，并承諾遵守相關(guān)約定：生產(chǎn)、加工、出口情況對(duì)成員國(guó)透明；貿(mào)易過程中遵循共同體的規(guī)則；交流加工技術(shù)等。海南省正著手向國(guó)家農(nóng)業(yè)部提出報(bào)告，爭(zhēng)取2007年以國(guó)家的名義正式加入“世界胡椒共同體”，為海南胡椒走向世界鋪平道路。2007年國(guó)際胡椒產(chǎn)銷形勢(shì)越南胡椒協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)說，越南2007年胡椒將減產(chǎn)10%，主要是2006年病蟲害襲擊了越南大片胡椒產(chǎn)區(qū)，導(dǎo)致了許多農(nóng)作物死去，預(yù)計(jì)2007年越南胡椒產(chǎn)量將下降；在印度，由于胡椒瘟病在印度南部喀拉拉蔓延，導(dǎo)致今年印度胡椒產(chǎn)量下降34%-40%，印度喀拉拉邦胡椒產(chǎn)量大約占印度總產(chǎn)量的90%，今年印度胡椒的產(chǎn)量要比2006年明顯減少。最近兩年將是世界胡椒價(jià)格變化的關(guān)鍵年，由于世界主產(chǎn)國(guó)的椒農(nóng)放棄或放松對(duì)胡椒的管理，再加上氣候和蟲災(zāi)的影響，在短時(shí)間的兩三年內(nèi)世界胡椒的產(chǎn)量很難恢復(fù)，而世界胡椒的庫存已經(jīng)下降到了一個(gè)很低的水平，因此，在未來兩三年內(nèi)，世界胡椒的價(jià)格將會(huì)保持在上升的趨勢(shì)。