中國的豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)恢復(fù)4％，達(dá)到5130萬噸，恢復(fù)力度不大，主要由于當(dāng)前豬病問題和養(yǎng)殖場（戶）積極性不高所致，盡管2012年可能不會(huì)恢復(fù)到原來的水平，但生豬價(jià)格大幅上漲和政府最近的措施，如生產(chǎn)母豬補(bǔ)貼，將會(huì)促進(jìn)生豬生產(chǎn)的恢復(fù)。小規(guī)模養(yǎng)豬場（戶）仍然占多數(shù)，他們規(guī)模擴(kuò)大常常受制于較高的飼料成本和豬疾病的威脅。與此同時(shí)，大規(guī)模養(yǎng)豬場若要擴(kuò)大規(guī)模，則存在著一些諸如獲得額外的土地等一些困難。所以2012年生豬市場仍然看好，仍將會(huì)高價(jià)運(yùn)營。

    豬肉產(chǎn)量方面：全球豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)上漲2％，增長量達(dá)到103.4萬噸的新紀(jì)錄。增長的主要原因是由于韓國和中國生豬市場的復(fù)蘇。來自美國，俄羅斯和巴西的主要出口國也有望溫和增長。

    由于國內(nèi)供應(yīng)無法滿足日益增長的需求，中國的豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)上漲2％達(dá)到56萬噸。

    美國豬肉出口預(yù)計(jì)增長3％，主要出口至中國和墨西哥，將達(dá)到230萬噸，預(yù)計(jì)韓國和俄羅斯的進(jìn)口需求將有所減少，所以中國和墨西哥的豬肉市場對美國豬肉行業(yè)的出口變得越來越重要，美國出口量占總豬肉產(chǎn)量的22％。