6月28日，由中糧集團主辦、《美食與美酒》雜志承辦的“中糧福臨門BEST50明星廚師大賽”來到北京，30位名廚師同臺競技。經(jīng)過激烈的角逐，最終10名廚師順利晉級，獲得了通往上�？倹Q賽的“福臨門金色通行證”。



　　BEST50明星廚師大賽是中國餐飲界首度從全國范圍甄選明星廚師的一次盛典，立誓能夠在中國餐飲界推陳出新，引導中華美食走向全球餐飲舞臺。今年的大賽又適逢百年一遇的“2010年上海世博會”，而作為世博會的唯一指定葡萄酒品牌，長城葡萄酒向世界展示著大國美酒的風采，皇城腳下的高貴氣息也與長城葡萄酒的國酒氣質相得益彰。



　　在２９日晚舉行的雞尾酒會與晚宴之上，東道主以大江南北各地風味的美食搭配長城桑干酒莊雷司令干白、長城桑干酒莊珍藏級干紅、華夏葡園小產(chǎn)區(qū)T區(qū)5年珍釀等多款美酒。長城以精心甄選的６款佳釀宴請了出席晚宴的評委、著名美食家、知名餐飲企業(yè)管理者、全國各地的媒體記者以及參賽廚師。著名歌手林依倫、世界殿堂級鋼琴家趙胤胤也與著名美食家一起加入了評委的行列。著名音樂人李宗盛當晚也神秘亮相，給現(xiàn)場的美食愛好者們帶來了驚喜。這不僅是一場美食盛會，更是一場美酒薈萃的交流。

　　美食與美酒本來就是天造地設的一對，一杯葡萄酒可以成就一道佳肴，單獨飲用葡萄酒可以從品酒中得到樂趣，而當誘人的美食配上醇香的紅酒，味蕾更是能得到淋漓盡致的享受。隨著葡萄酒在酒桌文化上的地位不斷提高，人們開始關注餐與酒的搭配法則。當餐與酒的美味關系成為我們餐桌的主題時，每一餐飯都將成為有著無限可能的味覺歷險。

　　比如當天一道花雕芙蓉蒸蟹肉佐麻辣冰淇淋搭配長城桑干酒莊雷司令干白，干白葡萄酒散發(fā)出的淡雅槐花香和蜂蜜、水果香氣，與蟹肉的清爽成為完美搭檔，給人一種清新純正、舒順綿長之感；而長城華夏葡園小產(chǎn)區(qū)T區(qū)5年珍釀，芬芳怡人的果香和橡木香氣，口感飽滿醇厚最適合與鮮嫩多汁的紅肉搭配，當晚一道中式焗豬排成為了最佳搭配詮釋。

　　除了美食與美酒的搭配之外，把葡萄酒作為一種烹調原料，可使菜肴的味道更加美好，香氣更加濃郁、誘人食欲。西餐中有許多菜肴可用葡萄酒來進行調香和增香，而在制作傳統(tǒng)中餐時，這種特殊原料的魅力尚未被充分挖掘�！癇EST50明星廚師評選大賽”從專業(yè)的角度告訴了美食愛好者們如何在中餐中凸顯葡萄酒與眾不同的魅力以及完美搭配法則。