今后，糖尿病患者以及乳糖不耐癥者可以痛快地喝牛奶了。日前，我國首創(chuàng)的康奶星“無糖牛奶”在泰州衛(wèi)崗乳品有限公 司投產(chǎn)。該“無糖牛奶”由上�？菩巧�物技術(shù)有限公司和泰州衛(wèi)崗乳品有限公司合作開發(fā)。


    據(jù)介紹，由于新鮮牛奶中含有大量的由葡萄糖和半乳糖組成的乳糖，糖尿病人、乳糖不耐受者均不宜飲用。多年來，世界各國的乳 品專家投入大量經(jīng)費研究，力求將乳糖分離出來，但分離過程中破壞了牛奶原有營養(yǎng)成分，因此一直未能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

    上�？菩巧�物技術(shù)有限公司董事長王毅介紹，4年前，中科院上海生命科學(xué)研究院生命科學(xué)專家顏貽謙開始研制“牛奶去糖技術(shù)”， 利用物理方法“濾掉”乳糖的牛奶。2006年11月，該技術(shù)取得突破，解決了乳業(yè)加工中的國際性重大難題，“無糖牛奶”適合包括糖尿 病人、乳糖不耐癥等所有人群，這在國內(nèi)是首創(chuàng)。

    2006年12月，上海科星生物技術(shù)有限公司將這項技術(shù)放到泰州衛(wèi)崗乳品有限公司進行成品轉(zhuǎn)化，前后進行了200多次的試驗，順利實 現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，日生產(chǎn)能力達到5萬份。目前，康奶星“無糖牛奶”已申請中國和世界幾十個國家的國際專利，經(jīng)國際專利合作組織 （PCT）審查，該技術(shù)具有新穎性、創(chuàng)造性和實用性的特點。