南方某省農業(yè)廳調查表明，目前當地市場上豬肉均價每公斤賣到36元，比去年同期翻番，而農民生豬每公斤只賣16元多，中間成本明顯超過了收購價一倍，肉價的大頭還是發(fā)生在收購商、批發(fā)商、屠宰、零售等一系列中間環(huán)節(jié)，也就是說漲價的好處主要被中間商吞食。

    我想其他地方也大致如此。這種現象是極不正常的，說明中間商存在暴利。而另一行情是，生豬出售價雖然比過去有所提高，但因飼料、種豬漲價以及勞動力價格上升，飼養(yǎng)成本被抬高了許多，農民從養(yǎng)豬中獲取好處非常微弱，豬肉銷售的終端小刀手因為賣肉幾乎無利可圖，紛紛改行賣雞賣鴨。筆者以為，這種兩頭不獲利現象若不改變，豬肉困境很難解決。

    豬肉上漲拉動物價上漲，但如果漲價的好處直接落入農民口袋，市民們尚可理解和接受，城市居民多掏點錢通過消費途徑給農民增加收入，大概不少人還是愿意的。

    更重要的是從市場經濟學思考，農民養(yǎng)豬得到實惠，勢必刺激他們擴大養(yǎng)殖，改進管理，從而促進養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)模化、產業(yè)化、現代化。養(yǎng)豬規(guī)模擴容和管理的改善，又必然帶來飼養(yǎng)成本的下降，這就有利于降低市場肉價，形成豬肉供給的良性循環(huán)。而眼前許多農民都是家庭作坊式的分散、零星養(yǎng)豬，以小生產面對大市場，非常被動。雖然肉價高漲，但因生豬出欄量少，尤其中間商盤剝太多，他們既不增產，也不增收，賺錢非常有限。如果不下刀子削減中間環(huán)節(jié)的“不當得利”，肉價猛漲的“油水”流不進農民的豬槽，他們就難有養(yǎng)豬積極性，市場肉少價高的供給形勢很可能惡性循環(huán)。

    筆者不解，豬肉供應為何需要那么多的中間環(huán)節(jié)？砍掉一些行嗎？國務院日前召開常務會議，就生豬生產發(fā)展和穩(wěn)定市場供應工作提出6項措施，其中第一條要求盡快將中央財政安排的對飼養(yǎng)母豬補貼資金落實到農戶和養(yǎng)殖場。給養(yǎng)殖戶直補，直接兌現養(yǎng)豬的好處，讓“虎視眈眈”的中間商無法下手“奪食”，對調動農民養(yǎng)豬積極性必然大有裨益。平抑肉價涉及重大民生問題，政府財稅取之于民，節(jié)骨眼上理應用之于民�，F在大多數地方政府比較富盈，是否有財力減免相應稅費？只是，也要有好的機制保證，以免又被中間商消化了去。

    鏈接：國家加大對生豬生產的扶持力度

    [意見解讀]

    據新華社北京８月２日電（王希黃競儀）《國務院關于促進生豬生產發(fā)展穩(wěn)定市場供應的意見》要求，各地應立足國內，采取綜合有效的政策措施加大對生豬生產的扶持力度，促進生豬生產盡快恢復，滿足人民群眾的生活需要。

    《意見》提出的主要政策措施包括：

    一、建立能繁母豬補貼制度。國家按每頭５０元的補貼標準，對飼養(yǎng)能繁母豬的養(yǎng)殖戶（場）給予補貼。各地要抓緊制定具體方案，有條件的地方可適當提高補貼標準。

    二、積極推進能繁母豬保險工作。國家建立能繁母豬保險制度，保費由政府負擔８０％，養(yǎng)殖戶（場）負擔２０％。中央財政對中西部地區(qū)給予差別補助。在逐步開展生豬保險工作的基礎

    上，建立保險與補貼相結合的制度。

    三、完善生豬良種繁育體系。國家對重點原良種豬場、擴繁場、省級生豬改良繁育中心給予適當支持，對購買良種豬精液給予補助。

    四、國家對生豬調出大縣（農場）給予適當獎勵。獎勵資金要專項用于改善生豬生產條件等方面。

    五、扶持生豬標準化規(guī)模飼養(yǎng)。地方各級人民政府要采取措施，鼓勵大型標準化生豬養(yǎng)殖場的建設。

    六、加快農村信用擔保體系建設。銀行業(yè)金融機構要對標準化規(guī)模養(yǎng)殖場的貸款給予重點支持。地方財政要對擔保機構的生豬貸款風險給予必要的補助。

    加強市場調節(jié)保障“兩節(jié)”豬肉供應

    ２日發(fā)布的《意見》要求各地加強市場調節(jié)和監(jiān)管，保障今年下半年特別是中秋、國慶“兩節(jié)”的豬肉供應。

    《意見》要求各地完善穩(wěn)定豬肉供應的應急預案，同時要抓好牛羊肉以及生產周期短、替代性強的禽肉和禽蛋等副食品生產，滿足市場需要。

    《意見》特別指出，為保障今年下半年特別是中秋、國慶“兩節(jié)”豬肉供應，豬肉主銷區(qū)省、直轄市及沿海大中城市要將地方儲備充實到不低于當地居民７天消費量。同時各地要加強豬肉產銷區(qū)銜接合作，健全應急調運機制，促進豬肉冷鏈物流的發(fā)展，引導大中城市居民食用冷鮮（凍）豬肉，科學消費。

    妥善安排低收入居民生活

    生豬生產是農業(yè)的重要組成部分，豬肉是大多數城鄉(xiāng)居民的主要肉類副食品。為妥善安排低收入群體和大中專院校學生的生活，《意見》要求各地根據豬肉等副食品價格上漲情況，適當提高低保標準、發(fā)放臨時補貼，妥善安排低收入居民生活。

    《意見》還要求保障大中專院校食堂肉類供應，采取定點直供、適當補貼等措施，穩(wěn)定學生食堂飯菜價格，對家庭經濟困難的學生給予必要的補助。

    對病死豬必須進行無害化處理

    《意見》要求各地建立和完善生豬的公共防疫服務體系，對病死豬要堅決做到不準宰殺、不準食用、不準出售、不準轉運，必須進行無害化處理。

    《意見》指出，對因防疫需要組織撲殺的生豬，各地要參照口蹄疫撲殺補助標準和負擔辦法給養(yǎng)殖戶（場）補助。對注射疫苗等其他防疫費用，由地方各級人民政府列入財政預算予以保證。

    為加強疫情監(jiān)測和疫苗生產供應，《意見》要求各地嚴格疫情的監(jiān)測與報告制度，及時掌握疫情的發(fā)展趨勢，組織好疫苗的調撥，優(yōu)先保證疫情較重地區(qū)的疫苗供應。

    健全中央與地方相結合的豬肉儲備制度

    根據《意見》要求，我國將建立健全中央與地方相結合的豬肉儲備制度。

    受前幾年生豬價格過低、去年以來飼養(yǎng)成本上升和部分地區(qū)發(fā)生豬藍耳病疫情等因素的影響，我國生豬生產出現下滑，造成近幾個月豬肉供應偏緊，價格出現較大幅度上漲。

    針對這種情況，《意見》明確規(guī)定我國將建立健全中央與地方相結合的豬肉儲備制度。中央儲備主要滿足應對突發(fā)事件和救災的需要；地方儲備主要用于局部應急和保證節(jié)日市場供應。在市場供大于求、豬價過低時，要增加儲備數量，緩解農民“賣豬難”的矛盾；在市場供不應求、豬價過高時，要增加投放。

    相關評論:渾水摸魚的漲價

    方便面在全行業(yè)統(tǒng)一口徑下漲價了，平均漲幅達20%。但有業(yè)內“好事者”透露，方便面原料成本確有上升，但總成本上升不到10%。價格漲幅高于成本上漲。實際上，更多的價格上漲被方便面企業(yè)當成利潤賺取。某方便面上市企業(yè)上半年財報顯示，其利潤比去年同期增長18%。

    價格漲落已成為市場調節(jié)機制的平常手段，老百姓對之已能平靜接受�？善届o不意味著樂意接受，包括接受不合情理的壟斷漲價和哄抬物價，接受商家的鋌而走險、投機經營和瘋狂逐利。

    方便面行業(yè)在熱鬧非凡的“漲價呼聲”和“漲價渴望”中渾水摸魚、不良得利，將物價上漲當作企業(yè)牟取暴利的機會和借口；只看到自己的創(chuàng)收，看不到責任流失；只看到自己的既得利益，看不到此舉對市場信用的無聲踐踏。這不僅是一種不夠厚道，其市場道德也頗受質疑。正如經濟學家茅于軾所言，市場經濟是法制經濟，也是道德經濟。

    在現階段，要求市場競爭中的企業(yè)承擔企業(yè)公民責任，在追逐利潤的同時兼顧民生，不要通過漲價消耗掉“共享發(fā)展成果”的執(zhí)政理念，這或許是一種奢談。但畢竟，市場機制的“自由”不是“野馬經濟”，對于國計民生關系緊密的物價上漲，有關部門不能聽信企業(yè)“上漲有理”的一面之詞，而應該將所有漲價活動納入政府監(jiān)控和審計范圍內，申請、希望漲價的企業(yè)有必要向社會公眾提供必要的生產成本和經營成本。在政府允許范圍內，在大眾可接受的范圍內，調整物價，遵循道德法則，遵守微利經營，遵循必要的社會法則。

    讓人欣慰的是，有些行業(yè)的漲價申請已受到抑制�！瓣P于電力企業(yè)的上調電價要求，還要再觀察一段時間，再來考慮這個問題。”這對那些“不良漲價”是一個打擊，別拿市場規(guī)律開玩笑，否則，你就會成為大眾的笑柄。