做為在方便面行業(yè)從事八年工作的人士，有幸經(jīng)歷了方便面行業(yè)在中國(guó)大陸市場(chǎng)的快速發(fā)展，也親眼目睹了中國(guó)幾大方便面集團(tuán)的沉浮榮辱。從這些企業(yè)的成敗得失中，從表面看似乎有很多偶然的因素在起作用，但是如果通過(guò)對(duì)這些企業(yè)進(jìn)行深入研究，就會(huì)發(fā)現(xiàn)真正在影響這些企業(yè)沉浮榮辱的核心因素就在于他們選擇了什么樣的戰(zhàn)略。正確的戰(zhàn)略讓一些企業(yè)快速發(fā)展，而錯(cuò)誤的戰(zhàn)略則導(dǎo)致了許多企業(yè)快速衰落，甚至消失。

    正確的戰(zhàn)略讓企業(yè)快速崛起

    在中國(guó)本土的方便面企業(yè)中，近幾年快速崛起的企業(yè)代表主要有河北華龍、河南的白象、河南的斯美特等企業(yè)。他們的成功崛起無(wú)疑與他們選擇了正確的戰(zhàn)略有很大的關(guān)系。

    在中國(guó)的方便面市場(chǎng)，來(lái)自臺(tái)灣的康師傅與統(tǒng)一一直占據(jù)著中國(guó)大陸的高端市場(chǎng)。高端市場(chǎng)誘人的利潤(rùn)空間和良好的品牌形象無(wú)疑也成了使許多企業(yè)希望分割的蛋糕。但是殘酷的現(xiàn)實(shí)卻給了希望分割這塊蛋糕的企業(yè)沉重的打擊，筆者在工作中也曾發(fā)現(xiàn)許多企業(yè)為了進(jìn)入高端市場(chǎng)，不惜從國(guó)外或臺(tái)灣花費(fèi)巨資引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，開(kāi)發(fā)了類似康師傅的產(chǎn)品，企圖通過(guò)比康師傅產(chǎn)品面塊大、質(zhì)量好的優(yōu)勢(shì)從康統(tǒng)的市場(chǎng)中分的一杯羹，然而遺憾的是這些在碰壁后沒(méi)有進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整的企業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)在市場(chǎng)上見(jiàn)不到身影了。

    而以華龍、白象、斯美特為代表的方便面企業(yè)，避開(kāi)與康桶的在城市高端市場(chǎng)的正面交鋒，選擇他們深入不到的三四級(jí)市場(chǎng)采取“農(nóng)村包圍城市”的戰(zhàn)略迅速在這些市場(chǎng)發(fā)展壯大并站穩(wěn)了腳跟。

    他們?cè)诮�立區(qū)域優(yōu)勢(shì)后，進(jìn)行了面向全國(guó)的戰(zhàn)略布局和擴(kuò)張，確保了企業(yè)規(guī)模和效益的快速增長(zhǎng)，也從而奠定了他們?cè)谥袊?guó)方便面行業(yè)的地位，從區(qū)域性的品牌變成了全國(guó)性的品牌。

    白象在戰(zhàn)略上的創(chuàng)新。除了避開(kāi)與康統(tǒng)在一二級(jí)高端市場(chǎng)的正面沖突和面向全國(guó)的戰(zhàn)略布局和擴(kuò)張外。在白象的發(fā)展里程中，有幾次大膽的戰(zhàn)略創(chuàng)新不但對(duì)白象的發(fā)展意義重大，而且對(duì)整個(gè)方便面行業(yè)的發(fā)展也起到了至關(guān)重要的意義。

    一是：開(kāi)發(fā)100克的大面塊產(chǎn)品，產(chǎn)品定位“實(shí)惠看的見(jiàn)”。在九十年代前期和中期，中國(guó)三四級(jí)市場(chǎng)的主導(dǎo)企業(yè)是華豐、熊毅武、幸運(yùn)等，他們所銷售的產(chǎn)品是70克左右（單料）的產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)白象力量非常弱小，企圖也靠70克左右產(chǎn)品的通過(guò)價(jià)格和政策優(yōu)勢(shì)采取跟隨戰(zhàn)略去強(qiáng)占市場(chǎng)，然而事實(shí)證明，白象的這一戰(zhàn)略是錯(cuò)誤的。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)和行業(yè)的分析，以董事長(zhǎng)姚忠良先生為代表的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人，果斷的第一家在中國(guó)大陸市場(chǎng)推出了100克（單料）的產(chǎn)品，并在企業(yè)內(nèi)部建立了相應(yīng)的資源匹配，也從而跳出了與華豐、熊毅武、幸運(yùn)等企業(yè)的正面交鋒，進(jìn)入了藍(lán)海。隨著“實(shí)惠看的見(jiàn)”的宣傳語(yǔ)，白象的這款產(chǎn)品很快隨著白象的營(yíng)銷大軍攻城略地，勢(shì)不可擋，改寫(xiě)了中國(guó)方便面市場(chǎng)的格局。

    二是：開(kāi)發(fā)了以金白象為代表的的大面塊雙料和三料產(chǎn)品，產(chǎn)品定位“滿意更有味”。隨著人們消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于方便面口味的要求就越來(lái)越高，單純靠大面塊單料的實(shí)惠作為定位的產(chǎn)品已經(jīng)無(wú)法進(jìn)一步更好的滿足消費(fèi)者的需求。白象緊抓這一趨勢(shì)，推出了雙料產(chǎn)品（粉料加醬料）產(chǎn)品。這些產(chǎn)品的推出，在白象的整個(gè)發(fā)展中也承擔(dān)了重大的使命。

    第三：白象大骨面的強(qiáng)勢(shì)推出，產(chǎn)品定位“營(yíng)養(yǎng)”。對(duì)于方便面產(chǎn)品，一個(gè)很尷尬的現(xiàn)實(shí)那就是盡管方便，但是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)卻幾乎讓中國(guó)的消費(fèi)者婦孺皆知。隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力和消費(fèi)意識(shí)的提高和提升,消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)的需求也越來(lái)越旺盛。白象又一次把握住了機(jī)會(huì)，強(qiáng)勢(shì)推出了零售一元三包料（粉料、醬料、蔬菜料）的大骨面。在零售一元產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模的快速增長(zhǎng)中，白象大骨面利用自己營(yíng)養(yǎng)訴求點(diǎn)，不但一下子與其他競(jìng)品的一元產(chǎn)品和其他產(chǎn)品形成了區(qū)隔，而且企業(yè)形象在消費(fèi)者心目中得到了極大的提升。“零售一元的營(yíng)養(yǎng)面”在消費(fèi)者心智中的占位讓其他企業(yè)花多少?gòu)V告費(fèi)也無(wú)法替代。

    應(yīng)該來(lái)講，白象之所以能夠在方便面行業(yè)快速崛起并非偶然，其對(duì)戰(zhàn)略機(jī)會(huì)的把握能力和能夠及時(shí)準(zhǔn)確的調(diào)整自己的戰(zhàn)略都有著很大的關(guān)系。

    斯美特的正確的戰(zhàn)略所帶來(lái)的輝煌。作為方便面行業(yè)近幾年所殺出來(lái)的黑馬，河南斯美特食品有限公司無(wú)疑也是正確的戰(zhàn)略促使企業(yè)快速發(fā)展的很好證明。盡管相比華龍、白象這樣的企業(yè)，斯美特在全國(guó)戰(zhàn)略布局和擴(kuò)張上起步晚和速度慢了一些，但是這并沒(méi)有妨礙他快速走向全國(guó)的步伐。在方便面行業(yè)經(jīng)歷了快速發(fā)展之后，2006年，中國(guó)的方便面市場(chǎng)增長(zhǎng)出現(xiàn)了明顯的停頓，但是在整體停頓的前提下，斯美特卻依然強(qiáng)勁的高速發(fā)展，發(fā)展的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了行業(yè)的增長(zhǎng)速度，而且在行業(yè)內(nèi)的利潤(rùn)狀況位居前列。

    那么斯美特采取了什么樣的正確戰(zhàn)略呢？一。沒(méi)有像華龍、白象那樣把大量的企業(yè)資源投向城市市場(chǎng)，而是一如既往的把企業(yè)資源放在企業(yè)賴以起步和發(fā)展的三四級(jí)市場(chǎng)；二。持續(xù)培養(yǎng)和打造了思圓品牌系列產(chǎn)品，而思圓系列的產(chǎn)品的最大特點(diǎn)在于他的面塊是圓型的。斯美特在技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)設(shè)備、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的激勵(lì)和考核方案等各方面建立了企業(yè)內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng)整合形成的整體系統(tǒng)，使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以仿效，從而創(chuàng)造了持續(xù)性優(yōu)勢(shì)。今天斯美特的思圓品牌已經(jīng)成為中國(guó)方便面行業(yè)圓面塊產(chǎn)品中當(dāng)之無(wú)愧的第一品牌，使得連康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象等這樣的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也難以望其項(xiàng)背。思圓產(chǎn)品已經(jīng)在斯美特的整體產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中占到了百分之九十以上的份額，零售一元的金裝思圓產(chǎn)品月銷量突破了200萬(wàn)箱且還處于上升趨勢(shì)。如果說(shuō)白象打造了“有營(yíng)養(yǎng)的一元面”第一品牌的話，那么金裝思圓則無(wú)疑成了“圓面塊的一元面”第一品牌。同時(shí)斯美特的成功也幫助中國(guó)企業(yè)明白了公司和品牌的之間的差異，公司和品牌并不是一碼事，公司名不一定要用品牌名，而品牌名也不一定要用公司名。如果斯美特的圓面塊產(chǎn)品用斯美特作為品牌恐怕賣點(diǎn)就難以突出，而使用思圓作為品牌，則產(chǎn)品的特性就出來(lái)了，思圓的圓真好對(duì)應(yīng)產(chǎn)品的特性----圓型的面塊。

    近年來(lái)，在中國(guó)的方便面市場(chǎng)，又殺出了一匹黑馬，那就是河南膳掌柜食品有限公司。該企業(yè)在2003年底才開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，但是短短的幾年時(shí)間，該企業(yè)月銷量便突破了3000萬(wàn)元，且產(chǎn)能不斷增加仍處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，把許多運(yùn)做許多年的企業(yè)拋在了身后。該企業(yè)的成功同樣得益于企業(yè)制定和實(shí)施了正確的戰(zhàn)略。

    2006年5月份，我和膳掌柜公司的董事長(zhǎng)和總經(jīng)理?xiàng)罘�先生在聊天分析方便面行業(yè)的局勢(shì)時(shí)，對(duì)于膳掌柜面臨的局面達(dá)成了以下共識(shí)。從產(chǎn)品的角度看，運(yùn)做零售一元以上的產(chǎn)品公司的資源顯然不支撐，因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格帶上的產(chǎn)品基本上是有康師傅、統(tǒng)一這些企業(yè)在掌控；運(yùn)做零售一元的產(chǎn)品，應(yīng)該說(shuō)這個(gè)價(jià)格帶的產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)足夠大且正處于上升的態(tài)勢(shì)，但是從競(jìng)爭(zhēng)的角度看，一是國(guó)內(nèi)的方便面企業(yè)基本上都在千軍萬(wàn)馬擠這個(gè)獨(dú)木橋，就連康師傅、統(tǒng)一這些企業(yè)也無(wú)法抵擋這個(gè)價(jià)格帶上產(chǎn)品的市場(chǎng)誘惑，先后下水，殘酷的競(jìng)爭(zhēng)讓這個(gè)價(jià)格帶上的產(chǎn)品利潤(rùn)嚴(yán)重縮水，而且市場(chǎng)格局基本形成，膳掌柜作為后來(lái)者，如果不能顛覆一元面所已經(jīng)形成的競(jìng)爭(zhēng)格局，那么強(qiáng)行去擠這個(gè)獨(dú)木橋，那么顯然就會(huì)被擠下水。相反結(jié)合膳掌柜的優(yōu)勢(shì)和已經(jīng)形成的資源匹配情況以及方便面行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，繼續(xù)持續(xù)的運(yùn)做零售0.5元這個(gè)價(jià)格帶上的產(chǎn)品應(yīng)該成為企業(yè)的戰(zhàn)略首選，一是從競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)上分析，白象、華龍、斯美特等企業(yè)基本上已經(jīng)從資源配置方面放棄了這個(gè)價(jià)格帶的產(chǎn)品，即便有這方面的產(chǎn)品也只是作為策略性的產(chǎn)品，統(tǒng)一的五毛面也很有優(yōu)勢(shì)，但是主體市場(chǎng)主要在東北市場(chǎng)，華豐的五毛面也很有特色，但是其主體市場(chǎng)與公司的主體市場(chǎng)并不沖突。二是膳掌柜在五毛錢(qián)卻優(yōu)勢(shì)明顯，企業(yè)開(kāi)發(fā)的自由自在產(chǎn)品在公司的主體市場(chǎng)已經(jīng)形成主導(dǎo)，企業(yè)的資源也更加匹配。所以把自由自在打造成中國(guó)五毛錢(qián)面市場(chǎng)第一品牌完全是可能的。從戰(zhàn)略布局的角度分析，公司必須克服短期內(nèi)企圖面向全國(guó)布局的戰(zhàn)略冒進(jìn)的行動(dòng)，因?yàn)楝F(xiàn)有公司的資源并不支撐公司去做，而應(yīng)該對(duì)公司現(xiàn)有的市場(chǎng)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，把打造公司的戰(zhàn)略根據(jù)地市場(chǎng)，把市場(chǎng)的數(shù)量和質(zhì)量結(jié)合起來(lái)同時(shí)進(jìn)行。

    關(guān)于華龍的成功，其戰(zhàn)略無(wú)疑是正確的，但是描述華龍的文章已經(jīng)很多，在此就不在贅述。不過(guò)關(guān)于華龍的“農(nóng)村包圍城市，最終占領(lǐng)城市”的戰(zhàn)略規(guī)劃和實(shí)施，用今麥郎品牌成功的進(jìn)入城市的高端市場(chǎng)令康師傅坐臥不安，和世界方便面巨頭日清的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合等足以讓他進(jìn)入商學(xué)院的經(jīng)典案例庫(kù)。

    戰(zhàn)略的僵化讓企業(yè)走向不歸路和沒(méi)落

    正確的戰(zhàn)略讓企業(yè)走向成功，但是如果企業(yè)不能根據(jù)變化了形勢(shì)來(lái)及時(shí)調(diào)整自己的戰(zhàn)略，那么企業(yè)在成功時(shí)所建立起來(lái)的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)反而成了企業(yè)最終走向失敗的根源。

    華豐、熊毅武、辛運(yùn)，包括河南的南街村在九十年代的中國(guó)方便面市場(chǎng)可謂領(lǐng)盡風(fēng)騷，然而這些企業(yè)的品牌卻在逐步淡出人們的視線。這些企業(yè)在鼎盛時(shí)期，所主銷的產(chǎn)品主要是70克左右的產(chǎn)品，靠著這些產(chǎn)品他們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)風(fēng)靡大江南北，讓無(wú)數(shù)的消費(fèi)者趨之若騖，靠著這些產(chǎn)品把這些企業(yè)推向了一個(gè)又一個(gè)高峰。然而遺憾的是，他們?cè)趹?zhàn)略上所形成的優(yōu)勢(shì)卻成了他們走向衰敗的原因，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)，他們的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)是其他企業(yè)所無(wú)法超越和替代的。

    一個(gè)很簡(jiǎn)單的道理，企業(yè)和品牌是需要產(chǎn)品來(lái)支撐的，產(chǎn)品是皮，而品牌只是毛，但產(chǎn)品不再讓消費(fèi)者歡迎時(shí)，品牌就會(huì)喪失價(jià)值，就會(huì)被消費(fèi)者拋棄。當(dāng)白象推出100克的大面塊產(chǎn)品時(shí)，他們顯然對(duì)這個(gè)產(chǎn)品嗤之以鼻或沒(méi)有引起足夠的重視，他們還陶醉在自己的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)上。然而當(dāng)市場(chǎng)的格局因?yàn)檫@一款產(chǎn)品在發(fā)生變化時(shí)，他們嘗到了自己陶醉在自己戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)里的苦酒---那就是市場(chǎng)的主導(dǎo)權(quán)已經(jīng)發(fā)生了轉(zhuǎn)移。我曾想過(guò)這樣的一個(gè)問(wèn)題----如果華豐、熊毅武、辛運(yùn)等這樣的企業(yè)能夠根據(jù)市場(chǎng)的變化，及時(shí)的調(diào)整自己的戰(zhàn)略，建立新的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)，那么還會(huì)有華龍、白象等這樣的企業(yè)嗎或者由他們來(lái)主導(dǎo)中國(guó)的方便面市場(chǎng)嗎？

    讓人大跌眼鏡的是，華豐等企業(yè)并沒(méi)有從失利中吸取教訓(xùn)，相反他們?cè)�在一定時(shí)期內(nèi)采取了跟隨戰(zhàn)略，而并沒(méi)有超越華龍和白象去把握新的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)，以至于在雙料包產(chǎn)品和零售一元產(chǎn)品上毫無(wú)建樹(shù)，市場(chǎng)不等人這句話在這些企業(yè)身上得到了應(yīng)驗(yàn)。由于不斷的喪失戰(zhàn)略機(jī)會(huì)，這些企業(yè)的市場(chǎng)逐步萎縮，以至于到現(xiàn)在他們想對(duì)華龍、白象等這樣的企業(yè)發(fā)動(dòng)一次有點(diǎn)規(guī)模的戰(zhàn)略進(jìn)攻的勇氣和能力也沒(méi)有了。

    方便面企業(yè)的戰(zhàn)略困局

    2006年，中國(guó)的方便面市場(chǎng)增長(zhǎng)第一次從十位數(shù)變成了個(gè)位數(shù)，原材料價(jià)格不斷上漲，正刺激著每個(gè)處于微利邊緣的方便面企業(yè)的神經(jīng)，從而使得方便面企業(yè)的變數(shù)不斷增加，行業(yè)整合的速度逐步加快。而每次原材料價(jià)格上漲后市場(chǎng)所表現(xiàn)出來(lái)的虛假繁榮也成了企業(yè)不得不笑著喝下去的毒酒。中國(guó)的方便面企業(yè)似乎沒(méi)有這么集中的幾乎全部陷入了戰(zhàn)略困局。

    中國(guó)的方便面行業(yè)到底要走向何方，企業(yè)到底該如何調(diào)整自己的戰(zhàn)略，成了每個(gè)方便面企業(yè)老板不得不必須思考的課題。

    康師傅為了抵擋華龍和白象在城市市場(chǎng)的進(jìn)攻和騷擾，組建了旨在進(jìn)軍三四級(jí)市場(chǎng)的福滿多事業(yè)部，企圖迫使華龍和白象減緩在城市市場(chǎng)的動(dòng)作，捍衛(wèi)自己中國(guó)方便面行業(yè)老大和中國(guó)城市高端市場(chǎng)第一品牌的位置。但是由于難以有效建立運(yùn)作三四級(jí)市場(chǎng)的資源匹配，福滿多事業(yè)部曇花一現(xiàn)，康師傅進(jìn)軍三四級(jí)市場(chǎng)的戰(zhàn)略意圖落空。

    華龍利用今麥郎品牌成功切入城市的高端市場(chǎng)，謀得了和康師傅對(duì)話的權(quán)力。但是由于面臨在城市市場(chǎng)和農(nóng)村市場(chǎng)同時(shí)作戰(zhàn)，難免首尾同時(shí)兼顧，從近兩年來(lái)華龍?jiān)谌�四�?jí)市場(chǎng)沒(méi)有大的建樹(shù)就可見(jiàn)一斑。城市市場(chǎng)遭受著康師傅的打壓，農(nóng)村市場(chǎng)遭受著二三線企業(yè)的騷擾和侵蝕。

    白象始終沒(méi)有放棄進(jìn)軍城市高端市場(chǎng)的努力，盡管白象為此從康師傅引進(jìn)大量的管理團(tuán)隊(duì)，和按照城市運(yùn)作的模式改革了營(yíng)銷系統(tǒng)的組織構(gòu)架。但是白象進(jìn)軍城市高端市場(chǎng)之路并不成功。大骨面雖然帶動(dòng)了白象的產(chǎn)品和品牌升級(jí)，但是大骨面嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)只能是農(nóng)村或三四級(jí)市場(chǎng)的升級(jí)產(chǎn)品，在高一點(diǎn)也只能說(shuō)是進(jìn)入城市市場(chǎng)的鋪墊產(chǎn)品，難以承擔(dān)白象進(jìn)軍城市高端市場(chǎng)的使命。而且令白象更為痛苦的是，要想成功成為城市高端市場(chǎng)的俱樂(lè)部成員，則必須要啟動(dòng)除白象外的新品牌戰(zhàn)略，甚至注冊(cè)新的公司來(lái)運(yùn)作針對(duì)城市高端市場(chǎng)的新品牌，而這個(gè)投入的消化周期無(wú)疑會(huì)增大白象企業(yè)的整體風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)榘紫笃放埔呀?jīng)在消費(fèi)者的心智中建立了中低檔產(chǎn)品的定位，白象品牌運(yùn)作的越成功，白象成為城市高端市場(chǎng)品牌的可能性就會(huì)越來(lái)越小，要想改變一個(gè)品牌在消費(fèi)者心智中的定位并不是能靠產(chǎn)品和廣告所能達(dá)到的，除非這個(gè)品牌還沒(méi)有建立起足夠的市場(chǎng)影響力或這個(gè)品牌面臨的是一個(gè)全新的市場(chǎng)。

    斯美特從現(xiàn)在來(lái)看，企業(yè)發(fā)展穩(wěn)健，效益也不錯(cuò)。但是斯美特要想在新的一輪行業(yè)整合中進(jìn)入中國(guó)方便面行業(yè)的第一軍團(tuán)就必須在城市市場(chǎng)有所作為。對(duì)于斯美特企業(yè)來(lái)說(shuō)，所要思考的是思圓品牌隨著原材料價(jià)格的上漲，品牌向上進(jìn)行價(jià)格延伸的空間還有多大，公司什么時(shí)候進(jìn)城，如何進(jìn)城，公司還要為進(jìn)城做好那些資源配置包括啟動(dòng)什么樣的新品牌等？

    作為膳掌柜企業(yè)來(lái)講，盡管可以把自己打造成五毛面市場(chǎng)第一品牌。但是五毛面顯然無(wú)法支撐企業(yè)進(jìn)行進(jìn)一步的戰(zhàn)略擴(kuò)張，而且一旦華龍、白象等這些企業(yè)把五毛面作為戰(zhàn)略產(chǎn)品來(lái)運(yùn)作時(shí)，企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)加大，企業(yè)所建立企業(yè)的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)就會(huì)得到抵消。那么對(duì)于膳掌柜就必須思考：企業(yè)如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)下一步該從那些方面進(jìn)行戰(zhàn)略產(chǎn)品的規(guī)劃，企業(yè)又該為自己的戰(zhàn)略調(diào)整進(jìn)行那些資源的配置和儲(chǔ)備。

    統(tǒng)一企業(yè)盡管一直著力運(yùn)作城市市場(chǎng)并建立了一定的優(yōu)勢(shì)，但是近幾年以來(lái)，統(tǒng)一在東北等區(qū)域市場(chǎng)不斷失利，企業(yè)戰(zhàn)線不斷后縮，那么面對(duì)未來(lái)，統(tǒng)一又該如何進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃呢？

    另外對(duì)于處于二三線的方便面企業(yè)來(lái)講，原材料價(jià)格的不斷上漲，客觀上需要企業(yè)在產(chǎn)品價(jià)格帶上向上延伸，但是一旦越過(guò)一元面的價(jià)格帶，就會(huì)與康師傅這樣的企業(yè)產(chǎn)生正面沖突。如果康師傅能夠把自己的產(chǎn)品價(jià)格帶向上延伸，那么這些企業(yè)尚還可以把自己產(chǎn)品的價(jià)格帶向上作一定延伸，但是康師傅會(huì)這么做嗎？他能把產(chǎn)品價(jià)格帶向上延伸的機(jī)會(huì)交給華龍、白象等企業(yè)嗎？

    另外對(duì)于日漸上漲的成本壓力，如果采取減低產(chǎn)品質(zhì)量的途徑來(lái)緩解壓力，則會(huì)導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)出現(xiàn)更大的風(fēng)險(xiǎn)，那就是會(huì)直接導(dǎo)致行業(yè)的萎縮，讓消費(fèi)者在面臨越來(lái)越多的方便面替代品時(shí)拋棄方便面而去選擇其它的產(chǎn)品。

    方便面企業(yè)的戰(zhàn)略思考

    毋容置疑的是，方便面行業(yè)在快銷品行業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)集中度比較高的行業(yè)，行業(yè)大的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)并不多。除非處于行業(yè)前五名的企業(yè)在戰(zhàn)略上出現(xiàn)重大錯(cuò)誤，否則，整體行業(yè)格局將很難打破。那么方便面行業(yè)在戰(zhàn)略上將會(huì)出現(xiàn)什么趨勢(shì)呢？

    強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。盡管在方便面行業(yè)曾出現(xiàn)兩次大的戰(zhàn)略聯(lián)姻，一次是康師傅和河北中旺的聯(lián)姻，另一次就是華龍和日本日清的聯(lián)姻。其中康師傅和中旺兩家的聯(lián)合以最終雙輸?shù)慕Y(jié)局而告終，華日聯(lián)姻將來(lái)會(huì)走到那種地步還不能過(guò)早下結(jié)論。但是在將來(lái)中國(guó)方便面行業(yè)出現(xiàn)新的戰(zhàn)略聯(lián)姻的情況還會(huì)繼續(xù)發(fā)生，對(duì)于聯(lián)姻的雙方如何在優(yōu)勢(shì)上進(jìn)行互補(bǔ)、劣勢(shì)上如何進(jìn)行抵消，在理論和實(shí)踐上還需要繼續(xù)研究和探討。對(duì)于那些與其在殘酷的競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰還不如選擇一個(gè)合作伙伴組建聯(lián)合艦隊(duì)共同前進(jìn)的企業(yè)作為企業(yè)的戰(zhàn)略首選。起碼對(duì)于康師傅來(lái)講，如果想成功的運(yùn)作三四級(jí)市場(chǎng)，最好的選擇并不是自己去組建什么事業(yè)部去直接運(yùn)作而最好選擇那些在三四級(jí)市場(chǎng)已經(jīng)建立了足夠網(wǎng)絡(luò)和人才團(tuán)隊(duì)、對(duì)城市高端市場(chǎng)并沒(méi)有太多企圖心的企業(yè)建立戰(zhàn)略聯(lián)姻，走控股或資本參股之路，盡管與中旺的合作失敗，但這并不能說(shuō)走戰(zhàn)略聯(lián)姻這條路是錯(cuò)的。

    進(jìn)行產(chǎn)品線的拓展。對(duì)于那些除康統(tǒng)以外的企業(yè)，一是圍繞一元面的價(jià)格帶作向上或向下的延伸，向上在零售1.2元/包價(jià)格帶產(chǎn)品上開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，盡管這可能與康師傅產(chǎn)生沖突，但是從戰(zhàn)略的角度來(lái)講，這種嘗試是必須的。做向上延伸的企業(yè)目前國(guó)內(nèi)也只有華龍、白象、斯美特這樣的企業(yè)才有足夠的能力和資源做到或有可能產(chǎn)生足夠的影響力；向下在零售0.7元/包或0.8元/包的產(chǎn)品價(jià)格帶上開(kāi)發(fā)產(chǎn)品,從前幾年大家著力運(yùn)作零售0.5元/包到這兩年大家著力運(yùn)作零售1元/包的產(chǎn)品,0.7元/包或0.8元/包價(jià)格帶上的產(chǎn)品市場(chǎng)潛力并沒(méi)有得到很好的釋放,對(duì)于大量的二三線企業(yè)來(lái)講,這也許正是他們最大的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)所在,盡管從消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣來(lái)講,零售0.5元/包和1元/包價(jià)格帶上的產(chǎn)品比其他價(jià)格帶上的產(chǎn)品更有優(yōu)勢(shì)。所以在開(kāi)發(fā)零售0.7元/包或0.8元/包價(jià)格帶的產(chǎn)品時(shí)，就必須要考慮消費(fèi)者整箱購(gòu)買(mǎi)的習(xí)慣問(wèn)題。二是在產(chǎn)品口味的創(chuàng)新和豐富化，通過(guò)口味的創(chuàng)新和豐富化來(lái)吸引更多的消費(fèi)者。

    做足“營(yíng)養(yǎng)”的文章。在營(yíng)養(yǎng)上做文章是因?yàn)橐皇窍�費(fèi)者對(duì)方便面營(yíng)養(yǎng)的需求越來(lái)越強(qiáng)烈；二是也只有通過(guò)營(yíng)養(yǎng)途徑提高產(chǎn)品的附加值從而提高企業(yè)的盈利能力。

    建立價(jià)格聯(lián)盟。隨著人民幣的升值和原材料價(jià)格的上漲，方便面實(shí)現(xiàn)行業(yè)價(jià)格的整體上漲已經(jīng)使成為不可扭轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，否則行業(yè)的整體虧損不僅讓單個(gè)的企業(yè)不堪重負(fù)，而且也不利于行業(yè)的整體的發(fā)展。所以現(xiàn)實(shí)迫使方便面企業(yè)必須坐下來(lái)認(rèn)真研究行業(yè)所面臨的危機(jī)，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)行業(yè)價(jià)格的的整體上漲，否則只能出現(xiàn)唇亡齒寒的結(jié)局。

    繼續(xù)大力運(yùn)作三四級(jí)市場(chǎng)。三四級(jí)市場(chǎng)在未來(lái)依然是中國(guó)方便面市場(chǎng)的主體戰(zhàn)場(chǎng)，而大量的方便面企業(yè)的主要市場(chǎng)仍然會(huì)在這一范圍。同時(shí)，隨著消費(fèi)者生活水平的提高，三四級(jí)市場(chǎng)的產(chǎn)品還存在著極大的升級(jí)空間。