世界衛(wèi)生組織公布了“2005年十大健康問(wèn)題”的調(diào)查報(bào)告，其中慢性病已成為威脅人類健康最主要的問(wèn)題之一。繁重的工作壓力、飲食結(jié)構(gòu)和生活方式的改變都是導(dǎo)致慢性病的重要因素，人類的健康問(wèn)題刻不容緩。怎樣才能健康？除了適量運(yùn)動(dòng)和心理平衡外，合理的膳食是關(guān)鍵，而這種健康飲食的理念在全球的飲料市場(chǎng)上也得到了充分體現(xiàn)。

    根據(jù)目前全球飲品的發(fā)展趨勢(shì)，飲料類產(chǎn)品的特質(zhì)可歸為四大類：“樂(lè)趣”，“養(yǎng)身”，“方便”和“健康”，而每種特質(zhì)又可被細(xì)分成若干產(chǎn)品特點(diǎn)。據(jù)SIG康美包收集的2005年全球新產(chǎn)品資料顯示，健康類產(chǎn)品已成為全球飲料行業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì)，這反映了全球飲料市場(chǎng)對(duì)健康概念的一致趨同和消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。

    而這種健康意識(shí)的趨同在中國(guó)近年的飲料市場(chǎng)上也得到了充分印證�？v觀中國(guó)飲料市場(chǎng)歷年的發(fā)展，產(chǎn)品已由傳統(tǒng)單一的果味汽水發(fā)展到碳酸可樂(lè)類飲料，以及后來(lái)的的果汁飲料、水以及茶飲料等，近幾年中國(guó)的飲料市場(chǎng)更是百花齊放新品疊出，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高和對(duì)產(chǎn)品認(rèn)知度的加強(qiáng)，消費(fèi)者已不僅僅滿足于飲料產(chǎn)品的解渴功能和口味變化，同時(shí)對(duì)飲料產(chǎn)品的健康和營(yíng)養(yǎng)功能提出了新的要求：果汁產(chǎn)品在強(qiáng)調(diào)差異化口味和新穎產(chǎn)品概念同時(shí)，也開(kāi)始注重果汁含量的提高、不同果汁營(yíng)養(yǎng)成份的混合、對(duì)人體有益的果肉纖維或果囊的添加；健康的果蔬概念也越來(lái)越得到市場(chǎng)的認(rèn)同；茶飲料從原來(lái)的紅茶和綠茶口味發(fā)展到現(xiàn)在具有健康功能的不同口味、添加物和糖度的新型茶飲料；傳統(tǒng)的中國(guó)涼茶和花草茶更是一夜之間紅遍大江南北，為消費(fèi)者所鐘愛(ài)；健康的綠茶萃取物被添加到不同種類的飲料中并被加以宣傳；各種以補(bǔ)充水份平衡體液為特點(diǎn)的運(yùn)動(dòng)飲料也廣受消費(fèi)者的青睞；而具有某些特殊功能和提高機(jī)體表現(xiàn)力的功能性飲料也層出不窮，為快速發(fā)展的中國(guó)飲料市場(chǎng)注入了新的活力。

    在這些數(shù)以千計(jì)以健康功能為訴求的飲料產(chǎn)品中，哪些產(chǎn)品概念才真正代表了健康飲品今后的發(fā)展趨勢(shì)并切實(shí)滿足消費(fèi)者的功能和情感需求？據(jù)SIG康美包收集的全球新產(chǎn)品資料表明，在2005年具有預(yù)防功能的飲料類產(chǎn)品占居了大部分，也就是說(shuō)強(qiáng)調(diào)身體保健和疾病預(yù)防的功能性飲料產(chǎn)品是目前全球飲料市場(chǎng)的熱點(diǎn)。

    根據(jù)這一研究結(jié)果，2005年SIG康美包公司位于泰國(guó)的亞洲研發(fā)中心CombiLab聯(lián)合在全球飲料行業(yè)中頂尖的香精、添加劑和配料公司Firmenich，F(xiàn)ortitech，BASF共同研發(fā)具有健康預(yù)防功能的新型飲料。

    SIG康美包是一家專業(yè)的以提供無(wú)菌紙包裝灌裝設(shè)備及包裝材料為主的跨國(guó)公司，其無(wú)菌紙包裝技術(shù)在全球的液態(tài)食品領(lǐng)域得到了廣泛運(yùn)用，也是國(guó)內(nèi)乳品和果汁行業(yè)主要的無(wú)菌紙包裝供應(yīng)商之一。而合作方Firmenich，F(xiàn)ortitech，BASF公司都是各自行業(yè)中領(lǐng)先的國(guó)際性跨國(guó)公司，可謂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。此次合作的目的在于利用各自的領(lǐng)先技術(shù)和專業(yè)知識(shí)研發(fā)具有預(yù)防保健功能的概念型飲料，該產(chǎn)品不僅要求符合全球健康飲食的大趨勢(shì)，同時(shí)也要有一定的市場(chǎng)前瞻性和可實(shí)際生產(chǎn)性。因此位于泰國(guó)的SIG康美包亞洲研發(fā)中心CombiLab被選為此次新品研發(fā)的實(shí)驗(yàn)室，提供研發(fā)所需的產(chǎn)品測(cè)試和生產(chǎn)試驗(yàn)。CombiLab作為SIG康美包在亞洲的一個(gè)綜合性的試驗(yàn)基地，不僅能提供從產(chǎn)品概念、配方配料到成品的各種研究和試驗(yàn)，也提供小規(guī)模的成品批量灌裝測(cè)試，以確保新產(chǎn)品從基本概念-->確定配方-->最終成品的順利進(jìn)行，為客戶提供完善的配套服務(wù)。

    這次合作研發(fā)的產(chǎn)品概念主要包括三大主題：養(yǎng)生、提高免疫力，心臟保�。�

    1. 養(yǎng)生概念飲料（低含量果汁）：健康是個(gè)綜合的概念，包括身體、心理和精神健康，而身體健康是最基本也是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。良好的生活習(xí)慣、合理飲食以及適量的運(yùn)動(dòng)是保持身體健康的主要手段，同時(shí)適時(shí)補(bǔ)充身體所需維生素和微量元素也是保證身體健康的關(guān)鍵。

    該系列產(chǎn)品為含6％蘋(píng)果汁的西柚和石榴口味飲料，同時(shí)添加有抗氧化作用的番茄紅素和Beta胡蘿卜素以及具有健康功能的合成營(yíng)養(yǎng)素預(yù)混料。產(chǎn)品定位于清淡提神的健康飲料，主要針對(duì)18－45歲關(guān)注健康的消費(fèi)者，在補(bǔ)充身體水分的同時(shí)又給身體提供所需維生素和微量元素。

    2.提高免疫力飲料（中等含量果汁）：免疫系統(tǒng)是身體的第一道防線，是復(fù)雜的身體反應(yīng)系統(tǒng)，包括皮膚、腸胃、鼻粘膜、血液、淋巴及其他器官和組織。免疫系統(tǒng)是身體對(duì)有害物侵入的自然保護(hù)措施，抵制細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)和癌細(xì)胞等有害物質(zhì)對(duì)身體的侵入。維生素和礦物質(zhì)能提高機(jī)體的免疫力，良好的免疫系統(tǒng)是身體健康的保障。

    該系列產(chǎn)品為含25％蘋(píng)果汁的西番蓮口味飲料，含有豐富的維生素C和幫助清掃體內(nèi)垃圾的蘆薈顆粒，同時(shí)添加具有提高免疫力功能的合成營(yíng)養(yǎng)素預(yù)混料。產(chǎn)品定位于營(yíng)養(yǎng)飲料，主要針對(duì)具有健康意識(shí)的人群，提供身體所需的維生素和礦物質(zhì)，起到提高人體免疫力的功能。

    3. 心保健飲料（高含量果汁）：根據(jù)全球?qū)�疾病和影響人類健康�?wèn)題的統(tǒng)計(jì)分析，心臟病是繼癌癥后的第二大人類健康殺手。其中冠心病是主要的心血管疾病之一，這是由于脂肪在動(dòng)脈血管壁的堆積，阻礙血液在體內(nèi)輸送氧氣和營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)血管被阻塞時(shí)，血液不能流至大腦以至引發(fā)心臟病和中風(fēng)。對(duì)人體所需維生素、礦物質(zhì)和微量元素的及時(shí)補(bǔ)充，能起到一定的心保健作用。

    該系列產(chǎn)品為100％橙汁且含有天然果囊，富含維生素C并添加心保健合成營(yíng)養(yǎng)素預(yù)混料。產(chǎn)品定位于果肉型的天然純果汁產(chǎn)品，主要針對(duì)具有健康意識(shí)的成年人，提供心保健所需維生素、礦物質(zhì)和微量元素。

    該三個(gè)系列的產(chǎn)品都是以果汁為基礎(chǔ)的飲料產(chǎn)品，通過(guò)在配方中添加有具有健康功能的各種合成營(yíng)養(yǎng)素、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，已達(dá)到疾病預(yù)防、身體保健和增強(qiáng)機(jī)體機(jī)能的功用，完全符合全球健康飲食的消費(fèi)趨勢(shì)，同時(shí)SIG康美包成熟的無(wú)菌紙包裝技術(shù)也為產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)提供了可靠的保障。

    中國(guó)的飲料市場(chǎng)每年都在以兩位數(shù)的發(fā)展速度持續(xù)增長(zhǎng)，同時(shí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈。要保持銷售的持續(xù)同步增長(zhǎng)并積極擴(kuò)大市場(chǎng)份額，飲料生產(chǎn)商除了需要強(qiáng)調(diào)品牌建設(shè)和加強(qiáng)產(chǎn)品的差異化外，把握市場(chǎng)脈搏搶得市場(chǎng)先機(jī)并以此開(kāi)發(fā)滿足消費(fèi)者真正需求的新產(chǎn)品變得尤為關(guān)鍵。健康是人類永恒的話題，而健康概念的飲料也將是飲料市場(chǎng)永遠(yuǎn)的熱點(diǎn)。