2006年11月5日－9日，由世界水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟（GAA）組織的世界蝦業(yè)及漁業(yè)展望大會(huì)在美國(guó)召開(kāi)，會(huì)議對(duì)2006年－2008年各國(guó)的生產(chǎn)情況進(jìn)行了分析和預(yù)測(cè)。具體內(nèi)容如下：



　　一、世界蝦業(yè)展望大會(huì)（GSOL）



　　1、2006-2008年各國(guó)生產(chǎn)情況分析及預(yù)測(cè)



　　泰國(guó)



　　自2002年開(kāi)始，泰國(guó)蝦產(chǎn)品出口量一直處于上升趨勢(shì)，主要出口市場(chǎng)包括美國(guó)、日本、歐洲等，其中出口美國(guó)的蝦占美國(guó)蝦產(chǎn)品進(jìn)口總量的26％。2006年泰國(guó)生蝦原料產(chǎn)量為51.5萬(wàn)噸，蝦成品產(chǎn)量約為32.4萬(wàn)噸，2007年將達(dá)38.8萬(wàn)噸。泰國(guó)將繼續(xù)保持在美國(guó)市場(chǎng)的主體地位，黑虎蝦產(chǎn)量將繼續(xù)增加。



　　越南



　　2006-2008年，越南蝦產(chǎn)品養(yǎng)殖面積將逐年擴(kuò)大，養(yǎng)殖蝦產(chǎn)量將由35萬(wàn)噸增加到42萬(wàn)噸，到2010年，產(chǎn)量有望增加到46萬(wàn)噸。就出口市場(chǎng)格局而言，由于反傾銷因素，對(duì)美國(guó)出口量近兩年有所減少，對(duì)日本出口量出現(xiàn)增長(zhǎng)。目前越南蝦產(chǎn)品生產(chǎn)及出口中遇到的問(wèn)題有：國(guó)際市場(chǎng)蝦產(chǎn)品價(jià)格總體下滑，越南蝦產(chǎn)品集約化程度不夠，疾病及抗生素問(wèn)題，反傾銷關(guān)稅政策等。



　　印度



　　印度是主要黑虎蝦生產(chǎn)國(guó)，是亞洲第三大養(yǎng)殖蝦生產(chǎn)國(guó)。蝦是印度最主要的出口水產(chǎn)品，其出口金額占印度水產(chǎn)品出口總額的65％，主要出口市場(chǎng)為歐盟、日本、美國(guó)、中國(guó)等國(guó)。2005年印度蝦產(chǎn)品養(yǎng)殖面積達(dá)12.1萬(wàn)公頃，養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)12.9萬(wàn)噸。由于受海嘯影響，印度蝦產(chǎn)品產(chǎn)量降低，現(xiàn)仍在逐漸恢復(fù)中。



　　孟加拉國(guó)



　　主要品種是黑虎蝦，2005年產(chǎn)量為6.09萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2006年將為7萬(wàn)噸，2007年為8萬(wàn)噸，2008年將達(dá)到9萬(wàn)噸。去頭黑虎蝦規(guī)格多在16-20，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，去殼及深加工產(chǎn)量將逐漸增長(zhǎng)。



　　中國(guó)



　　中國(guó)主要蝦品種為南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦和日本對(duì)蝦。2006年中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量基本與去年持平，加工企業(yè)數(shù)量及其生產(chǎn)能力也基本與去年持平。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，中國(guó)對(duì)蝦將進(jìn)入持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展時(shí)期，有多元化發(fā)展的趨勢(shì)，油費(fèi)、電費(fèi)和人民幣升值等將引起養(yǎng)殖成本的提高。



　　厄瓜多爾



　　預(yù)計(jì)2006年厄瓜多爾蝦產(chǎn)品出口額將達(dá)6億美元，蝦產(chǎn)業(yè)是該國(guó)極其重要的行業(yè)。2006年是厄瓜多爾蝦產(chǎn)業(yè)恢復(fù)較快的一年，產(chǎn)量將達(dá)到16.3萬(wàn)噸，比2005年增長(zhǎng)20％；預(yù)計(jì)2007-2008年產(chǎn)量仍將穩(wěn)中有升，增幅在3-5％左右。厄瓜多爾蝦產(chǎn)品主要出口美國(guó)和歐洲。厄瓜多爾蝦行業(yè)在今后的發(fā)展中，將更加重視科研的力量，力圖實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。



　　墨西哥



　　墨西哥每年出口美國(guó)的蝦產(chǎn)品為5000-6000萬(wàn)磅，出口日本的為100-200萬(wàn)磅，其國(guó)內(nèi)消費(fèi)在1億萬(wàn)磅左右。隨著墨西哥質(zhì)量控制追溯體系的建立，墨西哥產(chǎn)品的質(zhì)量將得到提高。



　　巴西



　　巴西蝦產(chǎn)品行業(yè)面臨著挑戰(zhàn)和機(jī)遇。挑戰(zhàn)包括美國(guó)反傾銷調(diào)查，抗生素殘留問(wèn)題，美元貶值帶來(lái)的匯率風(fēng)險(xiǎn)等；機(jī)遇包括質(zhì)量保證及認(rèn)證體系的推廣，增加產(chǎn)品附加值，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)量的增長(zhǎng)，工廠社會(huì)責(zé)任意識(shí)增強(qiáng)等等。



　　委內(nèi)瑞拉



　　白蝦產(chǎn)量2005年1.35萬(wàn)噸，2006年將有4.11萬(wàn)噸，2007-2008年將繼續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)產(chǎn)量將分別達(dá)到4.58萬(wàn)噸和4.81萬(wàn)噸。其產(chǎn)品主要銷往歐洲（59.5％，），其次是美國(guó)市場(chǎng)（40.5％），銷售的品種多為帶頭蝦。



　　非洲



　　非洲產(chǎn)蝦國(guó)主要包括馬達(dá)加斯加、莫桑比克、塞舌爾、坦桑尼亞等國(guó)，非洲蝦產(chǎn)品總量不到世界總量的1％。以馬達(dá)加斯加為例，主要品種為白蝦，產(chǎn)量為8500噸，占其蝦產(chǎn)品總產(chǎn)量的60％，預(yù)計(jì)到2007年，產(chǎn)量將達(dá)到近10000噸。抑制非洲蝦產(chǎn)品生產(chǎn)的主要因素是其生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施及育苗技術(shù)落后。



　　2、2006-2008年各國(guó)消費(fèi)情況分析及預(yù)測(cè)



　　美國(guó)



　　美國(guó)現(xiàn)共有925000萬(wàn)個(gè)餐館，2005年零售額達(dá)到5110億美元。事實(shí)上，自1970年以來(lái)，餐館零售額一直在增長(zhǎng)，近10年來(lái)增長(zhǎng)了65％。其中便餐（Casual Dining）銷售額達(dá)660億美元，涉及就業(yè)人口達(dá)到全國(guó)餐館總就業(yè)人口的25％，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年中，便餐消費(fèi)將繼續(xù)攀升，帶動(dòng)海鮮產(chǎn)品消費(fèi)量的上升。美國(guó)消費(fèi)趨勢(shì)是，越來(lái)越少的家庭自己準(zhǔn)備食物，但這并不意味著越來(lái)越多的家庭在餐館用餐，相反，在餐館吃正餐的家庭也在減少。出現(xiàn)這種情況的原因是：隨著生活節(jié)奏的加快以及居民可支配收入的增長(zhǎng)，美國(guó)人在家做飯的少了，但是把飯菜買回家吃的人多了，還有一些食品消費(fèi)發(fā)生在去上班的路上，或者汽車?yán)�。這種情況下，方便食品的需求在不斷增加。



　　反傾銷案對(duì)美國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的影響：美國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)品的人均消費(fèi)量本應(yīng)呈上升趨勢(shì)，由于反傾銷因素，近兩年來(lái)基本沒(méi)有變化；美國(guó)蝦產(chǎn)品進(jìn)口量減少5-10％，蝦產(chǎn)品銷售價(jià)格增長(zhǎng)了5-15％，轉(zhuǎn)嫁給了美國(guó)的消費(fèi)者。



　　歐洲



　　2006年上半年歐洲蝦產(chǎn)品市場(chǎng)的特點(diǎn)是：進(jìn)口量及進(jìn)口金額持續(xù)上升；西班牙、意大利和德國(guó)為主要進(jìn)口國(guó)家；進(jìn)口自厄瓜多爾和中國(guó)的蝦產(chǎn)品數(shù)量有較大增長(zhǎng)；平均進(jìn)口價(jià)格有所上升。預(yù)計(jì)2006年下半年西班牙進(jìn)口量將繼續(xù)上升，由于馬達(dá)加斯加、厄瓜多爾等國(guó)出口量增加，法國(guó)進(jìn)口量也將上升。2007年歐洲蝦產(chǎn)品進(jìn)口量仍將增長(zhǎng)，但是增幅不會(huì)太大，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)將比較激烈。



　　日本



　　日本蝦產(chǎn)品市場(chǎng)已經(jīng)趨于穩(wěn)定和飽和，進(jìn)口量在未來(lái)幾年中不會(huì)有太大變化，進(jìn)口價(jià)格仍將繼續(xù)下跌。日本進(jìn)口商更愿意和供給量穩(wěn)定、價(jià)格穩(wěn)定、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的出口公司合作。自2005到2050年，預(yù)計(jì)日本人口將逐漸下降，老齡化人口比重將增大，因此，預(yù)計(jì)餐館消費(fèi)量將下降，居民更傾向于購(gòu)買方便易煮的產(chǎn)品。未來(lái)日本政府對(duì)進(jìn)口食品的檢驗(yàn)力度將進(jìn)一步趨嚴(yán)，肯定列表制度就是一個(gè)例子。



　　中國(guó)



　　中國(guó)城鎮(zhèn)人口約5.62億人，占總?cè)丝诘?2.99%，與2000年相比，城鎮(zhèn)人口比重上升了6.77個(gè)百分點(diǎn)，居民消費(fèi)能力在不斷上升，市場(chǎng)潛力巨大。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)主要依靠國(guó)產(chǎn)，進(jìn)口產(chǎn)品主要是滿足國(guó)內(nèi)對(duì)特定水產(chǎn)品的需求，進(jìn)口主要品種是蝦、帶魚、魷魚、鮭魚、龍蝦等。加拿大、格陵蘭、丹麥?zhǔn)侵袊?guó)冷水蝦進(jìn)口的主要來(lái)源地，泰國(guó)和印度是暖水蝦進(jìn)口的主要來(lái)源地。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)構(gòu)成分為4個(gè)部分：居民家庭消費(fèi)部分；社會(huì)消費(fèi)，指餐館、飯店的消費(fèi)等其他消費(fèi)；加工工業(yè)原料消費(fèi)部分；出口部分。2000年以來(lái)家庭消費(fèi)所占比例越來(lái)越大。中國(guó)人對(duì)水產(chǎn)的消費(fèi)習(xí)慣是以鮮活為主，不同品種價(jià)格差異大。



　　近年來(lái)中國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的法律環(huán)境不斷改善，重點(diǎn)加強(qiáng)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測(cè)體系和認(rèn)證認(rèn)可體系等基礎(chǔ)建設(shè)。



　　二、世界漁業(yè)展望大會(huì)（GFOL）



　　1、2006-2008年各品種生產(chǎn)情況分析及預(yù)測(cè)



　　養(yǎng)殖三文魚 三文魚養(yǎng)殖取得了很大成功，原因在于：首先三文魚肉色誘人，在消費(fèi)者心目中是一種非常健康的食品；其次三文魚養(yǎng)殖成本較低，產(chǎn)出率較高；新鮮的野生三文魚只能在產(chǎn)季見(jiàn)到，而養(yǎng)殖在很大程度上彌補(bǔ)了這種缺陷，一年四季都提供新鮮產(chǎn)品。



　　三文魚主要養(yǎng)殖國(guó)家包括以挪威為代表的歐洲國(guó)家、美國(guó)、智利、俄羅斯、日本、加拿大等國(guó)。三文魚養(yǎng)殖的利潤(rùn)空間較大，以挪威為例，1995-2005年間稅前平均利潤(rùn)為6％。制約三文魚養(yǎng)殖的因素有：養(yǎng)殖飼料原料問(wèn)題；養(yǎng)殖場(chǎng)地問(wèn)題；全球變暖問(wèn)題。近幾年養(yǎng)殖行業(yè)重新整合，養(yǎng)殖公司數(shù)量由400多家減少到不足150家，預(yù)計(jì)整合仍將是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。



　　羅非魚 目前羅非魚全球產(chǎn)量約為200萬(wàn)噸，世界需求量約為400萬(wàn)噸，尚有200萬(wàn)噸的缺口。羅非魚主要生產(chǎn)國(guó)為中國(guó)、埃及、印度尼西亞、泰國(guó)、菲律賓、墨西哥、臺(tái)灣，該七國(guó)（地區(qū)）總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80％以上，其中中國(guó)、印度尼西亞是主要的出口國(guó)。羅非魚主要市場(chǎng)是美國(guó)，2005年美國(guó)進(jìn)口羅非魚總量為13.5萬(wàn)噸，2006年預(yù)計(jì)進(jìn)口總量將達(dá)14.8萬(wàn)噸，進(jìn)口單價(jià)呈上升趨勢(shì)，2006年平均進(jìn)口單價(jià)為3.12美元/千克，比2001年增長(zhǎng)了38%。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年內(nèi)，羅非魚生產(chǎn)成本將保持穩(wěn)定，質(zhì)量將逐步提高，中國(guó)等國(guó)的國(guó)內(nèi)消費(fèi)量將上升，直接影響其出口數(shù)量，養(yǎng)殖方式仍將繼續(xù)保持塘養(yǎng)為主、箱養(yǎng)為輔的模式。



　　斑點(diǎn)叉尾鮰魚 美國(guó)斑點(diǎn)叉尾鮰魚的主要產(chǎn)區(qū)在南部各州，最近五年養(yǎng)殖產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)，飼料使用量也在下降，將導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)整合，使養(yǎng)殖場(chǎng)及加工廠數(shù)量減少。美國(guó)本土產(chǎn)業(yè)的發(fā)展期已經(jīng)結(jié)束，產(chǎn)業(yè)發(fā)展正隨著養(yǎng)殖戶的老齡化而停滯。解決途徑是加大宣傳力度，但事實(shí)上美國(guó)產(chǎn)業(yè)幾乎沒(méi)有廣告推銷等拓展市場(chǎng)空間的舉動(dòng)，而是將工作重心放在了打擊進(jìn)口產(chǎn)品上。



　　越南鮰魚 越南養(yǎng)殖鮰魚有兩個(gè)品種，一是巴薩魚（Basa），一是叉魚（Tra），養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量發(fā)展迅猛，2005年養(yǎng)殖面積達(dá)到4000多公頃，養(yǎng)殖產(chǎn)量近38萬(wàn)噸，越南漁業(yè)部估計(jì)2006年仍將有較大的增長(zhǎng)，產(chǎn)量將達(dá)80萬(wàn)噸，出口量尤其是對(duì)俄羅斯和波蘭的出口量出現(xiàn)劇增。據(jù)越南漁業(yè)部估計(jì)，2006年出口量將達(dá)26.5萬(wàn)噸，出口金額將達(dá)6.5-7.0億美元，比去年增長(zhǎng)一倍以上。今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向是無(wú)抗生素、可持續(xù)性發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量將進(jìn)一步提高。



　　金槍魚 目前養(yǎng)殖金槍魚主要品種是北方藍(lán)鰭金槍魚（主產(chǎn)區(qū)地中海地區(qū)、墨西哥西部、日本南部）、南方藍(lán)鰭金槍魚（主產(chǎn)區(qū)澳大利亞南部）、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚等。目前全球金槍魚年均產(chǎn)量約為400萬(wàn)噸。主要養(yǎng)殖國(guó)有澳大利亞、墨西哥、馬耳他、土耳其、意大利等，主要消費(fèi)國(guó)是日本。目前市場(chǎng)上金槍魚主要品種是金槍魚罐頭、金槍魚肉和金槍魚刺身。



　　2、2006-2008年各國(guó)消費(fèi)情況分析及預(yù)測(cè)



　　美國(guó) 據(jù)2006年10月統(tǒng)計(jì)，美國(guó)人口已經(jīng)上升到3億。在美國(guó)食品銷售領(lǐng)域，水產(chǎn)品只是很小的一部分。目前世界野生水產(chǎn)資源正在萎縮，養(yǎng)殖水產(chǎn)品將大有作為，其前提是為消費(fèi)者提供健康、高質(zhì)的產(chǎn)品。美國(guó)水產(chǎn)食品行業(yè)應(yīng)在“菜單”上做文章，和牛肉、雞肉等產(chǎn)品爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。



　　歐洲 歐洲水產(chǎn)品市場(chǎng)正在不斷擴(kuò)大，目前市場(chǎng)銷售量約為400萬(wàn)噸，涉及金額為260億美元，預(yù)計(jì)到2009年，數(shù)量將有約25％