近年來, 隨著人們生活觀念的改變和生活水平的提高，我國飲料市場發(fā)展非常迅速，市場容量不斷擴大。我國人均飲料消費量增長到25公斤，飲料產(chǎn)量預計將以每年18%的速度遞增。飲料市場顯示出前所未有的發(fā)展?jié)摿�。同時，由于飲料行業(yè)的進入壁壘并不高，在原有的飲料生產(chǎn)企業(yè)不斷加大投入，推出新產(chǎn)品的同時，又有新的企業(yè)紛紛加入這個行業(yè)，飲料市場上的競爭變得異常激烈。

  

　　對于我國的飲料企業(yè)來說，無論是產(chǎn)品還是營銷，高品質(zhì)僅是企業(yè)參與競爭所必須具備的條件，而了解市場，掌握消費者的購買習慣及口感偏好是企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品、制定營銷策略的基礎(chǔ)因素。作為消費者，人們所考慮的因素除去飲料最基本的解渴功能，情感和審美的個性化需要開始成為主導。鑒于此慧聰網(wǎng)食品市場研究所對北京地區(qū)消費者進行一項關(guān)于飲料產(chǎn)品消費習慣的調(diào)查。









未來海參市場走勢分析







2006-1-5共有 93 人次瀏覽





  

　　隨著天氣的一天天變冷，最具代表性的高檔滋補海產(chǎn)品特產(chǎn)之一--海參，又將以其獨具的高營養(yǎng)價值，逐步走進人們的消費視野。記者從遼寧省海洋漁業(yè)廳獲悉，眼下，為了把新一輪的消費熱潮釀造得更濃烈些，遼寧幾十家海參生產(chǎn)和銷售企業(yè)已集體進入備戰(zhàn)狀態(tài)。

  

　　--海參產(chǎn)銷已進入品牌時代

  

　　棒棰島、海晏堂、非得等知名海參生產(chǎn)與銷售企業(yè)不約而同地強調(diào)了品牌這一概念。在遼寧省大連市，冬季吃海參進補的保健意識和習慣由來已久，正規(guī)企業(yè)的海參生產(chǎn)和銷售也已有了十幾年的歷史，但海參產(chǎn)銷環(huán)節(jié)上的規(guī)模化和品牌化經(jīng)營為大多數(shù)企業(yè)所認知和實踐還只是近兩年的事。

  

　　過去很長一段時間內(nèi)，不少消費者深受海參業(yè)界無品牌、不正規(guī)的生產(chǎn)加工之害，為了更好地保鮮，一些企業(yè)在海參中加入過量的甲等有害物質(zhì)，危害了消費者的身體健康。如今，品牌化將有利于消費者維護自己的合法權(quán)益。

  

　　--精細加工力拓外埠市場

  

　　多年來，遼寧海參的營銷存在著這樣一種現(xiàn)象：墻內(nèi)既香又搶手，墻外只香不搶手。傳統(tǒng)的粗加工而成的原生態(tài)海參食用起來比較繁瑣，或者不易保鮮保質(zhì)，外地人不會擺弄。此外，外地人對海參的營養(yǎng)價值也缺少認知，海參的售價又比較昂貴，工薪階層不愿冒險購買。針對這種狀況，一些具有前瞻意識的海參生產(chǎn)企業(yè)推出了精細加工的策略，海參膠囊、海參肽、海參酒等一系列以海參為原料的海參新產(chǎn)品應運而生。在高新技術(shù)的支持下，這些新產(chǎn)品克服了原生態(tài)海參食用不便和部分營養(yǎng)無法吸收等不足，其目標市場直指外埠。

  

　　不過，目前經(jīng)過精細加工制成的新品在整個海參市場中所占的市場份額還很小，但是業(yè)內(nèi)人士分析認為，暫時較低的市場份額不會影響精細加工作為未來海參生產(chǎn)經(jīng)營的必由之路的大方向。

  

　　--未來海參價格走勢撲朔迷離

  

　　海參是一種極具滋補價值的高檔營養(yǎng)食品，這決定了其售價一直不菲。但是，近幾年來，海參養(yǎng)殖企業(yè)越來越多了，海參的產(chǎn)量越來越大了，可價格仍然不見下降的跡象。業(yè)內(nèi)人士分析認為，這是因為海參供應量增加的同時，其需求量也在大幅增長，且漲幅可能超過供應量的漲幅。

  

　　近年來較大的利潤空間使海參產(chǎn)業(yè)吸引了大量的投資，但這些投資者多數(shù)是外行出身，對海參養(yǎng)殖、生產(chǎn)等不很了解，因而造成病蟲害等災情，危害了整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為此，一些業(yè)內(nèi)人士已開始呼吁政府有關(guān)部門嚴格海參產(chǎn)業(yè)的準入標準，因為這不僅有利于整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，也有利于新進企業(yè)縮小經(jīng)營風險。